医师:勾芡食物消化吸收快 糖尿病患须忌口

【新唐人2009年1月14日讯】（中央社记者杨思瑞台南县14日电）农历春节将届，民众吃大餐的机会增加许多，医师提醒糖尿病患者要加强餐后血糖的监控，且要慎选食物，尤其勾芡类食物消化吸收快，必须特别忌口。

奇美医学中心内分泌新陈代谢内科主治医师田凯仁表示，过年期间家�准备各式美食宴请宾客、或在家族团圆时大吃大喝，许多糖尿病患者会借机放自己一个大假，不仅饮食失去控制，有时甚至连生活作息都受到影响，医院急诊室每年过年期间都会收治几个高血糖急症个案。

田凯仁表示，医界近年来不断宣导控制餐后血糖的概念，因为有些糖尿病患者经治疗后的空腹血糖值都很正常，开始对高甜度、高热量的食物不忌口，因此增加血管发炎及内皮细胞功能异常、甚至得到癌症的风险。

他说，国际糖尿病联盟（IDF）建议糖尿病患控制空腹血糖应小于100mg/dl，两小时餐后血糖要小于140mg/dl，减少并发症的发生。

田凯仁表示，只要多花一点心思选择食物、控制食量，并按时服药，就可将血糖控制得很好，年节期间常见的甜食糕点、山珍海味都要忌口，尤其是勾芡类的食物会使淀粉快速被肠胃吸收，造成餐后血糖飙升，更是要注意的重点。