健康飲食 美國人認知落差大

【新唐人2011年1月4日訊】(中央社華盛頓4日法新電)今天公布的1項調查結果指出,每10名美國人中有9人自認為飲食習慣健康,但只有1/4會限制脂肪和糖類的攝取量,2/3的人蔬果攝取不足。

調查主辦單位「消費者健康報導」(ConsumerReports Health)的麥卡夫(Nancy Metcalf)指出:「美國人在飲食習慣健康上往往給自己高分評價,不過當我們詢問他們攝取多少含糖飲料、高脂食物和蔬果時,發現他們對健康飲食的定義大有問題。」

在接受調查的1234名美國成人中,89.7%表示自己的飲食「稍微」(52.6%)、「非常」(31.5%)和「極為」(5.6%)健康。

不過在去年11月初進行的這項調查發現,43%受訪者回答每天至少飲用1罐含糖汽水或其他甜性飲料,只有1/4表示會限制飲食中的甜食、糖分和脂肪攝取量。

調查顯示,每10名美國人中有4人表示,為了滿足個人口腹之慾,他們「幾乎所有食物」或「多數食物」都下肚。

受訪者幾乎都未計算攝取的熱量或測量自己的體重,不過被要求自行提報體重時,每10人中有4人謊報。

1/3受訪者自認體重在健康範圍內,實際上,他們的身體質量指數(BMI)已達過重或肥胖,;不過自認為過重或肥胖者中,8%的BMI並未超標。(譯者:中央社陳宜君)

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