【新唐人2012年1月8日讯】社区广角镜（223）冬瓜茶能有什么新口味？台南有一间坚持古法制造的百年老店冬瓜茶，为了求新求变，加入了年轻人喜爱的柠檬、金橘口味，让传统的冬瓜茶摇身变成广受欢迎的饮品。
坚持传统做法的百年老店，做出来的冬瓜露，就是不一样。
民众：“很好喝，就是不会太甜，刚刚好。”
民众：“他们的很天然、很健康，小朋友喝很好。”
民众：“好喝！超好喝！”
第四代传人 林科川：“要手工制作，手工去切，使用柴火生火，完全遵循古老传承下来的手艺，。”
用大木桶慢慢熬煮冬瓜糖水，直到水分蒸干而成的冬瓜块，一样大受欢迎。每天准时十点发号码牌，每人限购一包，热烈的人潮一大早就排到路上了呢！
民众：“至少九点、九点半一定要在这边等，因为夏天的时候很多人，几乎你要很早来排你才会买得到。”
第四代传人林科烈 ：“以前是做浓缩的，因为以前货运要批发不好批发，现在改良做成块状的。”
除了延续传统，老板也不忘求新求变。年轻人喜欢的柠檬、金橘口味，这里都有。
第四代传人林科川：“我们都是用柠檬原汁，或金橘，整颗现打，自己榨出来的汁。”
第三代传人林嵩山，每天仍在店里忙进忙出。从十四岁开始，做到现在90岁。坚持传统，是基于一分责任感。
第三代传人林嵩山：“责任感，不能到我的手就都不见。就不孝所以坚持下去”
传统做法融合流行口味，为传统手工产业开启新的里程。
新唐人亚太电视史进旺、方惠宽台湾台南采访报导。
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