刀工顯絕技 香港廚神賽事將開鑼

【新唐人2012年5月23日訊】亞洲飲食界盛事,第二屆「明火廚神.國際挑戰賽2012」日前舉行發佈會,吸引了過百位飲食界名人齊齊撐場。今年將首設刀神項目,令一眾廚師高手有機會一展絕技,一起來看看。

將桂花魚起骨成松鼠魚,只需1分7秒,這種出神入化的刀工,是否令人嘆為觀止?今次令廚師有機會大顯刀工的飲食比賽,是第二屆明火廚神.國際挑戰賽,主辦單位說,除設立「中華廚神」和「歐陸廚神」,今年決賽將首設刀神環節。

《現飲GOURMET雜誌》出版人陳植漢:「很傳統的比如我們中國菜的刀工,很精細的東西,我們要保持,因為美食不應該是吃快餐,而是吃心機、精髓、精華,這才是中華美食的宗旨和目的。」

賽事將於7月初賽,8月決賽,預計將吸引超過百隊廚師高手參賽,包括世界御廚楊貫一、星級名廚周中、余健志等將擔任比賽評委,可謂星光熠熠,發佈會上還邀請多位名廚即場示範廚技,共嚐美食。

新唐人記者梁珍、鄭麗駒香港報導

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