研究：番茄苹果皮可去水中毒物

【新唐人2013年08月08日讯】全球大范围的高温、干旱，造成饮水困难，据统计，全球约7亿8300万人无法取得干净水源，而新加坡国立大学研究发现，苹果皮和番茄皮可以去除水中的有毒物质，未来将可用来帮助无法取得干净水源的人。

据中央社报导，新加坡国立大学的研究团队经过2年研究发现，番茄皮和苹果皮可以吸收水中的有毒物质如颜料、有毒金属和杀虫剂等。

研究指出，番茄皮和苹果皮含有丰富的果胶和黄酮，如果份量足够，能百分百吸收水中的颜料、有毒金属离子、农药等，可以用来过滤受到工业污染的水。

负责领军研究的国大理学院化学系博士生玛拉巴帝（Ramakrishna Mallampati）在含有15 ppm有毒金属的一公升水中，放入约8个番茄的皮，发现1小时内就能去除有毒金属离子。番茄皮的去污力比苹果皮更佳。

玛拉巴帝说，市面上有很多净水器，但开发中国家的人民不一定负担得起，苹果皮和番茄皮相较容易取得。

玛拉巴帝指出，这个方法可以用最低的成本，帮助上百万没有干净水喝的人，对那些无法获得干净水源的人，或是居住在地下水源靠近工业污染区的人特别重要。

根据联合国统计，全球约7亿8300万人无法取得干净水源，近25亿人没有足够的卫生设施；每年有600到800万人死于水资源相关疾病。

这个研究已经刊登在去年9月的英国皇家化学学会期刊，及今年5月的美国化学学会期刊。