太可怕!针眼蟹泛滥 你吃了吗?

【新唐人2014年9月18日讯】重庆、青岛、南通、苏州⋯⋯今年各地网友纷纷吐槽,螃蟹购买的时候很沉、很活跃,然而拿回家就死了,煮熟了很轻。恭喜你!你买到了针眼蟹。

当成都市民屡屡买到针眼蟹后,成都的专家出来辟谣:螃蟹注水后无法存活。然而真相仍这两天被吃海蟹的网友传出,之后通过各种社交媒体广泛传播:垄断螃蟹行业的大型批发商,使用针筒从螃蟹的肚脐处、蟹腿等处注射入海水和化学药水的混合物。一来螃蟹身体不抵触海水,二来药物中大量的兴奋剂,可以提高螃蟹的活动能力。

尽管再有北京的专家否认这种说法,而且表示螃蟹壳很软,螃蟹互相打架就会造成蟹壳出现小孔。但全国各地的市民花大价钱买的螃蟹,的确频频出现拿回家后,一挤针眼部位,螃蟹身体就往外出水,且出来的水是淡黄色的,疑似蟹膏被药水融化混入药水中。

对于专家的否定,再有网友爆料,商场摊贩卖螃蟹的时候,不断给螃蟹淋水,这些水不是普通水,而是药水!

终于有业内人士耐不住良心说出:针眼蟹其实不是今年才有,只是今年在全国广泛出现,而且不容易找到非针眼蟹。他透露,针眼蟹被注射药水后,体重增加,活跃度提升,可以出售更高的单价,总价更是高很多。不过这种螃蟹通常2到3个小时后就会死去,所以为了维持这些螃蟹的生命,摊贩不得不断加药,直到被最后的消费者买回家。

至于是否能避开针眼蟹,这位业内人士很难为,因为这实在是不容易,不过还是给出了5个建议:

一看蟹壳。壳背呈黑绿色,带有亮光的螃蟹多为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都是膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

三看螯足。螯足上绒毛丛生,都螯足老健;螯足无绒毛的,则蟹体多松软。

四看活力。将螃蟹翻转身,腹部朝天,能迅速用螯足弹转翻回的,活力强,可保存。不能翻回的,活力差,存放时间不能长。

五看针眼。仔细观察螃蟹的肚脐或腿部关节处,如果有细微的针扎的痕迹,可能是注水螃蟹。

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