圣诞节吃中餐 炒菠菜和红烧五花肉

英文大纪元 ARI LEVAUX 撰文/张信燕编译 

【新唐人北京时间2020年12月17日讯】

美国犹太人有在圣诞节吃中国菜的传统。

为了纪念美国犹太人的传统,制作了简单的菜,炒菠菜和红烧五花肉东坡肉)。

炒菠菜

服务2人份所需的材料:

花生油 1汤匙

烤香油 1茶匙

四川花椒 1茶匙(或一瓣蒜末)

菠菜 1磅

高汤 1/2杯(鸡肉或蛤蜊)

黄酒 1/2杯

白胡椒 1/2茶匙

盐调味

炒菠菜 (momo2050/Shutterstock)

做法:

在炒锅中高火加热油。

加入四川花椒炒30秒。

依次加入菠菜,肉汤和葡萄酒。

快速搅拌并炒均匀。

加入白胡椒粉,在高温下炒一分钟,使酱汁开始变稠,但不会完全蒸发。

加盐调味即可。

东坡肉(红烧五花肉)(NASDAQ chives/Shutterstock)

东坡肉(红烧五花肉)

服务4人份所需的材料:

猪五花肉 1磅,切成正方形,约1 1/2英寸厚

葱 1束,去根,切成三等份

生姜 1块拇指大小,将其去皮并纵向切成薄片

五香粉 1/2茶匙

四川辣椒 适量(可选)

红糖1杯

酱油 1 1/4杯

米酒 1杯

做法:

煮开一大锅盐水。加入猪肉,小火煮5分钟。取出并沥干。

将葱,姜,五种香料,辣椒(如果使用的话)和糖加到砂锅(或任何有紧实盖子的锅)中。

加入大块猪肉,皮朝下。倒入酱油和葡萄酒,以及足够的水以覆盖猪肉。

盖上盖子,用低火煮2小时,一个小时后将其转动。

如果您想用玉米淀粉煮的话,可以增加一些肉汁。

趁热吃,浸酱汁享用。

(责任编辑:张莉)

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