传统的希腊炒虾

【新唐人北京时间2022年07月04日讯】Saganaki 是一道传统的希腊菜。虾是用洋葱、芹菜和西红柿炒的，上面是羊乳酪。新鲜的香草增添了清爽的味道。

— 您可以使用任何类型的新鲜香草。

— 可以在市场的农产品区找到蒜末。

— 用食品加工机将蔬菜切片。

材料：

去皮虾3/4磅
减脂羊乳酪1包
速煮糙米1包
红洋葱1个
芹菜1束
李子西红柿4个
罗勒1束
薄荷1束
鼠尾草1束
橄榄油
蒜末
盐和黑胡椒

配料：

1 汤匙橄榄油
1 杯红洋葱片
1 杯芹菜片
4 个李子西红柿，切成 2 英寸的小块（约 2 杯）
1 茶匙蒜末
1/2 杯速煮糙米
2 杯水
2 杯新鲜罗勒叶
2 杯新鲜薄荷叶
2 枝新鲜鼠尾草
3/4 磅去皮虾
1 盎司低脂低钠羊奶酪（少 1/4 杯）
盐和现磨黑胡椒

做法：

使用一个不粘锅，中高温加热油。加入洋葱、芹菜、西红柿、大蒜和糙米。炒2到3分钟。加水，煮沸，盖上盖子煮15分钟。

液体应该被吸收，米饭煮熟。如果蔬菜开始变焦，加一点水。加入罗勒、薄荷、鼠尾草和虾。搅拌2到3分钟或直到虾变成粉红色。

取出鼠尾草。撒上羊乳酪、盐和胡椒调味。奶酪会因菜肴的热量而融化。在两个餐盘上食用。

制作 2 份，每份含：

423 卡路里，103 卡路里来自脂肪，11.5 克脂肪，2.7 克饱和脂肪，5.6 克单不饱和脂肪，280 毫克胆固醇，45.7 克蛋白质，40.5 克碳水化合物，12.6 克膳食纤维，8.2 克糖，481 毫克钠， 1626 毫克钾，588 毫克磷。

相当于：1 1/2 淀粉、4 种蔬菜、4 1/2 瘦肉蛋白、1/2 脂肪。

原文：Shrimp Saganaki发表在英文大纪元网站。

（责任编辑：林清）