人工智能酿造啤酒 “工业4.0”之数字新工艺

【新唐人北京时间2022年11月06日讯】利用人工智能参与的自动系统酿造啤酒,是第四次工业革命中的一项数字新工艺。悉尼科技大学的研究团队正在和一家澳洲啤酒制造商合作,希望新技术很快进入量产。

这家名叫“年轻的亨利”( Young Henrys)的啤酒厂,是澳洲家喻户晓的老牌酒厂,一直致力于打造顶级啤酒。

目前,这家酒厂正在与悉尼科技大学合作,让数字化啤酒酿造工艺首次走出实验室。

“年轻的亨利”联合创始人理查德·亚当森(Richard Adamson)表示,新工艺将使啤酒厂实现“工业4.0”的制造水平。

“工业4.0”是由德国政府最先提出的高科技计划,又称第四次工业革命。不单是创造新的工业技术,还要利用人工智能技术建立智能工厂。

“年轻的亨利”啤酒厂联合创始人理查德·亚当森:“关于工业4.0有很多讨论,这实际上意味着集成AI(人工智能)和物联网,并让这些机器相互交谈,以减少人们必须完成的日常任务,同时也为操作员提供更多数据,以便他们更有效地完成工作。”

悉尼不少酒吧已经对这款即将量产的啤酒表现出兴趣。

酒吧经理Joel Heffernan:“希望(这款啤酒)能让我们销量更多。我认为,大公司愿意尝试并引领行业,这总是好的,这对每个人都有好处。”

除了市场的期待,研究人员也希望从麦汁沸腾过程中释放的蒸汽里回收热能,并加以利用,这样不仅节约酿造成本,还能减少温室气体排放。此前的实验室研究发现,可节省5%的能源成本。

新唐人电视台记者李清怡综合报导

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