天文学家酿酒 原料选45亿年陨石

【新唐人2012年2月12日讯】新闻周刊(306)期天文学家兼职酿酒,这本身就让人好奇他的动机,更让人惊奇的是,这位天文学家酿酒师有一个绝招,那就是在酿酒过程中,用一块45亿年的陨石来调整酒的味道。他介绍这样酿出来的红酒,口感更劲道,口味更香醇。

2月的智利,正在炎炎夏季,在中部的一片河谷地带,大片大片的葡萄庄园,正在散发着水果成熟的香味。这里是圣文森特(SAN VICENTE),一个具备地中海式气候的葡萄产地,也是来自苏格兰的天文学家胡澈恩(IAN HUTCHEON)酿酒的庄园。

夏末的葡萄园已经果实累累,胡澈恩正在大力推广他的2010年产陨石葡萄酒。瞧瞧,这就是那块神秘的45亿年的陨石。

英国天文学家、酿酒师 胡澈恩:“(我)用各种不同种类的(葡萄)做过很多试验,赤霞珠稍微酒劲足一些,酒更浓。我们发现(陨石)适合这种酒的风格,因为陨石可以带给酒矿物质。所以,总体上说,陨石让酒活泼,我们觉得这让酒口味更好。”

胡澈恩向大家演示陨石酒的酿制诀窍,就是把陨石放入酒桶一段时间,让酒溶解部分陨石。为了验证陨石给酒带来的效果,同时挑选最适合的葡萄品种,他特别搭建了一个实验室,用蒸馏的方法,检验酒中的具体成分。

他介绍,陨石可能会让赤霞珠葡萄酿成的酒颜色更深一点,但因为赤霞珠本身色泽红艳,所以差异看不太出来。相反,陨石的微量矿物质元素,改变酒味道的效果很明显,让酒更加浓郁,口感更干爽。

英国天文学家、酿酒师 胡澈恩:“你在品尝太空,是在真实的品尝太阳系元素和陨石历史,过去的数百万年,陨石在火星和木星之间的小行星带轨道上运行,你在品尝这个。”

既然是让饮酒人品尝太空,所以胡澈恩的陨石酒,在塔瓜塔瓜天文中心(Tagua Tagua Astronomy Centre)出售。一瓶5千智利比索,大概10美元左右。

天文中心是胡澈恩在2007年建成的,陨石酒则是他过去14年的研究心血,所以天文加红酒,就是胡澈恩现在的一切。

新唐人记者任浩、肖颜综合报导。

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