【新唐人2012年9月6日讯】9月27日在纽约时代广场亮相的新唐人“全世界中国菜厨技大赛”，得到香港餐饮界许多名厨的关注和支持。香港烹饪大师徐欣荣赞赏大赛发扬传统，表示会鼎力支持。
人称营哥的徐欣荣，是香港著名烹饪大师和营养专家。他曾担任过女男爵邓莲如私人厨师，也获选为“2008年中国烹饪大师”。很早就关注新唐人比赛的他，称赞新唐人将中国菜搬上纽约时代广场，是让西方见识中国饮食文化的好机会。
香港烹饪大师徐欣荣：“新唐人电视台亦都可以藉这个机会将这些那么传统、那么怀旧、那么扎实的功夫菜推广给外国人，让他更加知好味道，有福。第二就是可以眼界大开，等他们可以更加了解我们中国里面的饮食文化。”
他用“实而不华”来形容新唐人比赛。
香港烹饪大师徐欣荣：“何谓实而不华？第一，一个菜一定要扎实的根基，我们不是一个摆花或者是靓，那个靓那个美在于什么，第一食物的味道美；第二我们看的视觉要美；第三是简单而清晰，突出这个菜系的主题。”
现今有酒家以现代人注重健康为由，将传统菜改良，但营哥强调，要改也不能改了风味。他呼吁香港厨师共同来参与大赛，将中国饮食文化代代相传。
香港烹饪大师徐欣荣：“中国菜源远流长，自古以来烹调的用具，再加上当时的文化去设计这个菜式出来，我觉得做为中国人一定要流传下去的。营哥在这里呼吁大家参加新唐人电视台的中国菜厨技大赛。”
新唐人记者梁珍在香港报导
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