自家平价年菜 除夕围炉健康无负担

【新唐人2013年02月17日讯】社区广角镜(279)台中医院营养室的营养师,交给大家用简单、便宜的食材做出一桌健康好料理。大家不妨在日常生活中也来试一试。

“五福拼盘”、“四喜福袋”、“长命百岁”、“年年有余”,桌上摆满一道道年菜,让人食指大动,这些都是台中医院营养室精心制作的营养健康年菜。

署立台中医院营养师张佳桦:“每一道菜我们都让一些高纤的蔬果,像是一些芦笋、竹笋这一类的菜入菜。”

传统年菜以肉、鱼类食材为主,又用高油、高盐、高糖方式烹调,年夜饭成了健康的负担。改用平价食材和简单容易的方式来料理,让您不需刻意禁口。

署立台中医院 营养师 张佳桦:“凤梨本身它酸酸甜甜的 它自然的,它自然的鲜甜和凤梨本身的微酸,让这一道菜肴调味的部分就很简单。利用清蒸的方式来取代传统油炸的方式,作法上面非常简单,口味上也比较清淡,又加上高纤的部分,它适合各种慢性疾病患者来使用。”

利用便宜的食材创作出一桌好料理,让你轻松准备、节省花费,也能有一个丰盛健康的团圆饭,不但照顾到全家人的健康,慢性病患者,也可以一起享受,团圆美食。

新唐人亚太电视邱添喜台湾台中采访报导。

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