自产果蔬浪费多 硅谷鼓励捐赠助人

【新唐人2014年08月08日讯】硅谷经济发达,生活水平高,因此造成的食物浪费也很高,可同时同地也有着四分之一的人口处于美国贫困线以下,硅谷正呼吁民众减少食物浪费,其实自家种植的果蔬如果吃不了,也可以对别人有很大的用处。

硅谷农场多,并且盛产果蔬,这里有50多万户独栋屋家庭,根据统计,每年仅居民家花园里自己种的果蔬,就有1千万磅到4千万磅被浪费掉了。

Garden To Table组织主席Zach Lewis:“这是不应该发生的,我们有很多空地,我们有很多人,我们有很多果树,这一切都可以变成一个可持续的食物系统。”

大量食品被浪费的同时,圣塔克拉拉县和圣马刁县有十分之一的人口,也就是25万人,需要从食品银行获取帮助。

Garden To Table组织主席 Zach Lewis:“我们有这么多能源,这么多浪费,我们仍然不能让每个人吃饱,这是使人非常震惊的。”

那么如何减少浪费,自己家花园里吃不完的果实可以怎样处理呢?

Village Harvest组织主席 Craig Diserens:“人们自己种的果树如果有很多吃不了的,他们可以把水果摘下来,把它带到附近的食品银行,分给邻居,带给同事。”

2012年圣荷西通过法律,允许居民也可以在自己家门口出售自己种植的果蔬。

食物过剩不仅造成浪费,也可以导致肥胖,糖尿病,心脏病等健康问题。

硅谷健康协会成员Ashley Ellis:“使用纯天然食品,而不是加工食品,可以既省钱又健康。”

专家还建议大众,每次买菜不要买太多,维持几天的食用就好 ,同时剩菜也可以回炉再加工,变成美味佳肴。

新唐人记者龚薇薇林、泓泰圣荷西采访报导

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