美国大学生酷爱中国菜 回老家卖中国煎饼

【新唐人2016年03月26日讯】(新唐人记者钟正慧报导)近日,哥伦比亚大学硕士毕业的美国人赖恩•戈德堡(Brian Goldberg),在纽约下东城新开张一家“老金煎饼”店,专卖中国北方的特色小吃,主打小吃煎饼果子,也称为“蛋饼”和北京街头薄饼。

中国特色的早餐品种繁多,煎饼果子是人们喜爱的品种之一。据美国“侨报网”3月24日报道,美国纽约的下东城又多了家“老金煎饼”店。它的主打产品煎饼果子,也称为“蛋饼”,外皮软嫩内里焦酥。材料为绿豆粉、鸡蛋、香脆馄饨、香葱、芝麻、海鲜酱、秘制麻辣酱的北京街头薄饼,真是吮指飘香,吃了还想吃。

据报道,店老板的全名叫布赖恩•戈德堡(Brian Goldberg),中国名字叫金伯亮,1977年生于纽约,他高中的女友家是经营中餐馆的,他也爱上了中国菜。每个周日,他和父母都会到一个叫福景苑(Fortune Garden)的中餐馆吃饭。在北京留学时,他酷爱中国的街头煎饼,一日三餐都吃宿舍外煎饼摊上卖的煎饼。

老金毕业于哥伦比亚大学,获硕士学位,专业是东亚研究。他在投资银行工作多年,又去新加坡当过记者、还在台湾做过交易员。他读大学时写的商业计划,就是在美国开首家街头煎饼店。老金尝遍中国北方的街头煎饼,在40种不同的口味中选择自己最喜欢的那一种,买下配方。在香港开了一个小咖啡馆。并请来师傅向她学习做煎饼。

据报道,到香港从事金融工作的中国人很喜欢吃老金店里煎饼,没多久,他在中国开设了第二家老金煎饼。

美国的中国菜大多都是中国南方风味的,久居海外的老金,想为纽约家乡人们带来中国北方风味的小吃。因此,2015年夏天,老金回到纽约,向家乡食客介绍了中国煎饼。

有人问老金为什么向纽约引进中国煎饼时,他表示,他想创造些东西留给这个世界。让人们能吃到不同风味的食物。老金煎饼的菜单上,有中国风味的北京烤鸭,也有纽约特色的猪肉煎饼,还提供风味西化的花生酱煎饼。

截至3月31日,老金煎饼将在下城的肯莫街(Kenmare St)10号,参加UrbanSpace的假日集市,店面开放时间为上午11时至晚上10时,煎饼价格8到14美元不等,他计划在城中寻找一家永久店址。

责任编辑:赵云

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