鲍鱼需求暴增 南非养殖场还可参观

【新唐人2017年05月04日讯】随着亚洲人越来越爱吃鲍鱼,野生的鲍鱼不但供不应求,还被非法抓捕,因此养殖鲍鱼成了一股新兴潮流,今天就来了解一下南非的鲍鱼生态。

由于中国和亚洲市场的需求,全球鲍鱼产值从1991年的1.42亿美元暴增到2015年的23.4亿美元。而在南非,光是2010年到2015年之间,鲍鱼的产量就翻了一倍。

南非罗德斯大学(Rhodes University)教授Peter Britz:“我们今天所看到的是,世界各地的野生鲍鱼已经从30年前的约二万吨减少到只剩5000吨左右。而另一方面,水产养殖正蓬勃发展,目前世界上的生产量已经达到13万吨左右。”

野生鲍鱼的供不应求加上非法抓捕,造就了鲍鱼养殖场的兴起。在国际市场上,除了最高贵的日本鲍鱼,第二名的南非鲍鱼一公斤要价35美元。

南非鲍鱼养殖场Abagold营销经理Werner Piek:“我们南非鲍鱼的味道和质地非常好,能跟世界上最好的日本鲍鱼相比。”

这座南非鲍鱼养殖场,每小时抽出一千万升的海水,里面养着不同年龄层的鲍鱼,它们吃海带或颗粒饲料长大,游客还可以进入参观。

游客Pamela Milburn:“看他们长大很迷人,从海洋中小小像甲虫的东西长大,长到有大贝壳的大东西。”

在养殖场的鲍鱼,大约养四年才能成为市场上的商品,而为了提供市场上的需求,这个养殖场的鲍鱼产量,每六年就会增加一倍。

南非是世界上生产鲍鱼的第三大国,几乎所有鲍鱼都外销到香港和亚洲。

新唐人记者庄翊晨综合报导

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