【新唐人2017年06月13日讯】鸡蛋很有营养，煎荷包蛋好看又美味，蛋用油量大容易导致卡路里过高，人吃了容易长胖。怎样可以不用油就能煎出荷包蛋呢？快来看看吧！
鸡蛋可以说是食物界的“奇才”
蒸炸煮煎炒，样样在行
高蛋白低脂肪
越吃越健康
如何不用油煎荷包蛋？
说到煎蛋，大家最先想到的就是用油煎蛋，但是油炸不仅热量高，而且不够健康。
不如用水煎蛋来的健康哦，而且煎出来的荷包蛋口感更加嫩滑。
锅里倒一些水，冒大泡之后，打入鸡蛋，等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火，焖三四分钟即可
还有一种方法就是直接用彩椒圈，只需在锅里撒几滴水就可以了。
打入鸡蛋，小火慢慢煎，蛋液凝固之后，撒上胡椒粉和盐就可以啦，颜值与营养共存~
如何煮溏心蛋？
你喜欢几分熟的鸡蛋？溏心蛋？全熟？还是不生不熟刚刚好？
其实只要把握时间就好啦！先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。
然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。
煮鸡蛋，可以待水开后放入鸡蛋，这样比较容易掌握蛋黄的熟度。（希望之声）
这里教大家一个剥鸡蛋的小窍门，把鸡蛋横放在平整的桌面上，用手掌的力量一搓就很容易剥了~
煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10分钟以上就是全熟了哦~
如何煮出完美的荷包蛋？
将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，一定要是开水才行！
水煮荷包蛋，最好先将鸡蛋带皮在滚烫的热水中烫1分钟。（希望之声）
煮面的锅水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。
先把蛋煮好捞出，再煮面，面快煮熟时，把蛋放进去就好啦~
先将鸡蛋带皮烫1分钟，再打进滚水中，就可以做出完整的荷包蛋。（希望之声）
还有煮泡面的时候，你发现了吗？泡面饼的一面是凹进去的，刚好可以放一个鸡蛋！
只要是打在面饼中心的，煮面的时候不搅动，就能得到完整的荷包蛋哦，百试百灵！
将鸡蛋打在方便面的中央，不动，就可以保持荷包蛋的形状。（希望之声）
如何炒出松软的鸡蛋？
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。
煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~
如何蒸出嫩滑的水蒸蛋？
蒸鸡蛋羹时用温开水搅，这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩
蒸蛋时，蛋液与温水以1:2的比例调好，加入香油、盐，蒸出来的效果最好。（希望之声）
蒸蛋时一定要用温水，将蛋和水的比例调至1:2，再充分搅拌均匀。想要口感顺滑可以过滤一下。
适当加入香油、盐和葱花搅拌开，等蒸锅里的水烧开后放入，用小火蒸到蛋液凝固即可。
蛤蜊蒸蛋。蒸蛋时用温水，将蛋和水的比例调至1:2，效果最好。（Pixabay.com）
——转自《希望之声》
（责任编辑：任浩）
