春天宜养肝 5类最“护肝”的食物你吃了吗?(组图)

以中医观点来说,春天万物生气盎然,重在养阳,而养阳又重在养肝,因此,呼应了春天养肝的说法。营养师提醒,肝脏保健需要长期的生活型态及饮食调整,保肝要有规律的生活、避免熬夜,充分休息、适度运动,勿酗酒及抽烟。

当肝脏健康亮红灯时,轻者会出现异常疲累、食欲不振,严重恐出现腹部肿胀、黄疸等症状,一旦罹患肝癌将后悔莫及,因此,护肝要从减轻肝脏解毒负担做起,吃对食物是护肝最有效的方式,营养师推荐以下5类护肝食物。

5类护肝食物

1、富含维生素C的食物

维生素C,学理上可增加抗氧化或抗癌的能力,减少氧化压力引发细胞癌化的发生。医师指出,摄取足够的天然抗氧化成分,具有保护血管的功能,降低心血管疾病发生。多吃富含维生素C的食物,能帮助肝脏解毒及代谢,如柑橘类水果,番茄及鲜枣等具有滋阴的功效,不仅保护肝脏,同时也够促进肝细胞修复及再生,但是也不能吃太多,不然会伤害到胃部。

2、青色或者绿色食物

绿色主木,木对应的脏腑是肝,所以绿色食物可以养肝,舒缓肝郁的功效,促进肝气正常运转。此外,菌菇类也是好食物,如香菇、黑木耳或金针菇里面含有丰富的多糖类物质,能够增强免疫系统,防止肝细胞受伤害。

3、鸡蛋和乳制品

鸡蛋里含有大量的卵磷脂及优质蛋白质,能够帮助肝细胞修复及再生。乳制品也是不错的选择,尤其优酪乳能补充蛋白质及钙元素,稳定肠道中的菌群,帮助毒素排出体外,有效的保护肝脏。

4、草莓和葡萄

草莓含有丰富的胡萝卜素,进入体内转化成维生素A,具有养肝明目的功效,此外还有膳食纤维及果胶能帮助消化,强固肝脏清洁肠胃。

葡萄含有丰富的葡萄糖及维生素,能保护肝脏,减轻下半身的浮肿,所含有的氨基酸、葡萄糖,对于大脑带来良好的兴奋作用,改善肝炎、缓解疲劳及神经衰弱。

5、绿豆和大豆

大豆中含有的钙、铁及雌性激素,能让受损害的肝细胞获得修复。(pixabay)

绿豆本身含有植物性蛋白质和淀粉质,以及丰富的维生素B群和矿物质。维生素B1有助于碳水化合物的分解,可帮助消化使排便顺利,并且维持心脏、神经系统正常的功能;维生素B2是构成辅酶的一种成分,能参与能量代谢解毒,维持皮肤的健康。绿豆含有赖氨酸,和冰糖结合在一起具有清热解毒的功效,缓解因为肝火旺盛所引起的上火。

大豆中含有的钙、铁及雌性激素,能让受损害的肝细胞获得修复。

(转自看中国/责任编辑:张莉)

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