【新唐人北京时间2020年09月17日讯】如同精品咖啡界的奥运、世足赛的“WCE世界杯烘豆大赛”，台湾选拔赛冠军出炉，由现年56岁的蔡焜培，取得明年代表台湾参加世界杯的门票，鹿港镇长许志宏也前往祝贺，蔡焜培说，最好的烘焙咖啡喝起来口感像水果汁，透过镜头带您去了解。
拿出今年的比赛豆，左边是单品，右边是拼配豆，取出适量冠军咖啡豆，现磨现冲咖啡香气四溢，冲泡完拿给鹿港镇长许志宏等人品尝，口感到底如何呢？
鹿港镇长 许志宏：“让你在口感里面好像是跳脱在另外一个，空间，那另一种品尝，那种感觉可以说，很脱开我们喝咖啡传统的感觉。”
WCE世界烘豆大赛台湾选拔赛冠军 蔡焜培：“最好的烘焙我是认为说，可以把它烘不像咖啡，就像一个水果汁，或是某一个特定，像橘子汁或是柳橙汁。”
镜头前冲泡咖啡的这位，就是打败23位台湾选手，即将代表台湾参加WCE世界杯烘豆大赛的蔡焜培，原来从事建筑业，因为爱喝咖啡，投资50多万设备，成立咖啡工坊，专研咖啡烘焙至今7年之久，也教人家咖啡豆如何买。
WCE世界烘豆大赛台湾选拔赛冠军 蔡焜培：“外观还有虫蛀，还有一些像过白的豆子就是没有成熟的豆子，那些都会挑掉，主要就是说像一般比较低海拔的豆子有没有，那一种豆子就是尽量不要买。”
由于疫情关系，2020 WCE 世界杯烘豆大赛将会延到2021年举行，各界也贴出红榜，希望蔡焜培能够夺得好成绩，为国争光。
新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化采访报导
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