厨娘香Q秀

酥脆的油炸物向来是小孩的最爱,但是到日本料理店吃上一盘往往贵得吓人,如果可以自己做既新鲜又省钱。厨娘...
2008-03-11
一般人习惯用酱油、豆瓣酱、葱、姜等材料红烧牛肉,用白味噌煮牛筋肉到底是什么味道呢?你不妨自己尝试看看...
2008-03-11
厨娘香Q秀:红豆芝麻汤圆 / 鲜肉汤圆 甜的红豆汤配上芝麻或花生 咸的茼蒿搭配鲜肉   自己做汤圆...
2008-03-11
炸过之后,更吃得出芋头特有的浓郁香味。 厨娘香Q秀(132) 芋头跷、芋头夹心酥今天的主角是芋头。“...
2008-03-11
厨娘介绍的这两道菜看似很普通的料理,但是好吃不好吃就差那么一点。像“马铃薯烧排骨”“炸”的步骤如果少...
2008-03-11
常看“厨娘香Q秀”的观众都知道,厨娘在节目中不只是教人做菜,还会教观众朋友如何享受生活。像今天厨娘要...
2008-02-16
香草入菜似乎是时下餐馆的料理趋势,但厨娘的迷迭香与健康防癌圣品菇类同炒却是很大胆的尝试。迷迭香虽然具...
2008-02-16
你是否坚信“油多不坏菜”这个说法?如果以健康的角度来说,“少油”料理当然有很多让人信服的理由,但是如...
2008-02-16
家常菜就是常常在家吃的菜,既然是常常吃,当然就要炒得好吃。炒得好吃与不好吃很多时候只差在“小撇步”...
2008-02-10
你通常是用什么样的心情炒菜?是带着例行公事的心情?不得不的心情?还是搞创意的心情呢?厨娘建议大家如果...
2008-02-10
焖饼是一道北方料理,既可以当作一道菜,也可以当作面食,而且营养丰富、老少咸宜。跟厨娘学做焖饼,你首先...
2008-02-10
厨娘介绍两道台式料理:非常传统的“排骨酥汤”和做法极具挑战性的“炸大肠”。“排骨酥汤”中的排骨酥要先...
2008-01-13
传统台湾小吃“蚵仔面线”是很多人的儿时回忆。许多上班族就算想赶快回家吃晚餐,但是一经过巷口看到卖面线...
2008-01-13
来!跟厨娘一起学做又香又脆又酥的萝卜丝饼啰!萝卜丝饼的“酥”要怎么做出来?靠猪油、酵母粉够不够呢?那...
2008-01-13
许多人不敢自己做包子馒头,因为怕麻烦,而且更怕失败。别怕!别怕!厨娘也是从失败中走出来的,她非常鼓励...
2008-01-12
炒菜的秘诀是经验的累积,如果能多听做菜秘诀,新手的厨艺会进步很快。这一集中厨娘要透露的料理诀窍随手可...
2007-12-31
最新的研究发现,味噌含有丰富的酵素,具有抗辐射的功效,对于已离不开电脑的现代人来说,是很好的健康食材...
2007-12-31
厨娘这次要教大家的菜色酸甜苦辣都有,而且有的食材或调味料,你也许从来都没买过,也从未尝试自己做做看...
2007-12-05
受到现代健康饮食观念的影响,中国料理的口诀也在发生变化,例如“油多不坏菜”,就已经被认为是很不健康的...
2007-11-03
这一集节目厨娘挑选的食材都很平凡,像梅干菜、高丽菜、排骨、鸡胸肉等等,虽然如此,这两道菜可是很花心思...
2007-11-03
家常菜通常食材不贵做起来也很容易,可是常常做总觉得好像变不出花样,有时候吃吃别人做的口感上又不一样...
2007-10-20
你注意到了吗?厨娘烹调的原则一直强调“少油、冷油、低温”,和过去中国料理所谓“油多不坏菜”的高温爆炒...
2007-10-20
油、面粉、牛奶各种物价又上涨了,厨娘今天要教大家自己做包子和花卷。自己做的好处很多:可以一次多做一些...
2007-10-20
你煎的鸡腿鸡皮会不会卷起来?为什么厨娘煎的鸡腿可以保持完整?你还怕煎豆腐吗?你煎豆腐油放得够多吗?你...
2007-10-20
咸蛋炒苦瓜一直是餐馆的经典名菜,但推陈出新的馆子现在最受食客欢迎的是咸蛋炒竹笋,而且受欢迎的程度高居...
2007-10-20
延续简单容易操作的风格,厨娘今天教的中式甜点“桂花茶糕”,很适合泡上一壶绿茶、抹茶或普洱茶,在假日午...
2007-10-08
“糙米山药汤”适合家里有小孩“转大人”阶段饮用,料理时要注意放食材的顺序,才不会影响口感和营养的流失...
2007-10-08
这一集厨娘把泰式、港式和台式料理中好吃好做的菜色搬出来啦!厨娘提醒大家,其实善用酱料可以事半功倍,只...
2007-10-08
冬瓜味甘性寒有利尿、消肿、青热、降火的功效,这次厨娘不用它来煮汤,而是用了一些中药材如枸杞、甘草、红...
2007-10-08
香菇肉羹在外面小吃摊都吃得到,厨娘为什么还要教大家呢?因为自己做非常简单又非常营养好吃。一般人做香菇...
2007-09-21