庆端午品粽子 台湾中医师推“清暑益气粽”

【新唐人2016年06月09日讯】端午佳节将近,市面上的粽子琳琅满目,尤其是传统肉粽的热量和油脂含量偏高,一颗粽子热量可能就高达628大卡,等于是一个卤鸡腿便当热量;中医师李昌諴利用“清暑益气汤”的概念制作出“清暑益气粽”,让民众吃得健康又养生。

阵阵扑鼻而来的药膳香气,这是以药气入粽的“益气粽”,独特的口感,第一次品尝的民众,赞不绝口!

民众:“气味很好,跟普通的不一样,(不一样在哪里?),不同在那个气味,(有中药味?)嗯!”

民众 林女士:“较清淡,比较不会那么油腻这样子,(有什么香味吗?),中药味。”

卫生福利部朴子医院院长 蔡宗龙:“用中药去蒸、蒸煮出来的(益气粽),香气,还有它的味道呢,我觉得都非常的好,也兼顾到热量。”

有别于一般粽子,以黄耆、党参、陈皮和当归等七种中药材,蒸煮出来的益气粽,美味又健康。

中医师 李昌諴:“加黄耆、党参,这个都是补元气的,因为夏天很容易就是很疲倦,睡眠又不好,小便也不通。也有加白术、陈皮,这都可以让肠胃蠕动更好的。”

营养师 詹舒婷:“一般来讲,我们都用五花肉,其实是油脂含量比较高,比较不建议;建议用瘦肉、海鲜,或者是豆制品,像豆干丁,这一次的益气粽里面,就放了豆干丁这个食材。蛋黄的部分,其实蛋固醇含量比较高,所以建议用一些栗子,或者是南瓜、金瓜这些食材来替代。”

营养师特别提醒民众,在吃粽子时,要掌握少油、少盐、少糖、多纤维“三一原则”,才能过一个无负担的端午佳节。

新唐人亚太电视侯瑞霞、方雅娴台湾嘉义报导

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