美研究:连吃2天英式早餐 心脏病风险增加

【新唐人2017年01月16日讯】美国北德州大学日前研究表示,连续吃2天全套英式早餐,培根、香肠、鸡蛋、乳酪、三明治等,心脏病的患病率会大增。

据《每日邮报》报导,美国北德州大学(University of North Texas)对全套英式早餐进行研究,他们邀请了7名健康状况良好的女子做实验,让她们吃培根、香肠、鸡蛋、乳酪、三明治等英式早餐。食物中含有70%以上的脂肪,约占人体每天热量摄取量的3分之2,医师每6小时抽血一次,观察心脏状况如何变化。

隔天7名受试者再次测试,医师抽血检查发现,在19项指标中,有8项上升,其中包括引发动脉阻塞血管炎症的单核白血球(monocytes)指标也在上升。

研究人员称,“心脏受损在短时间内产生的变化相当惊人,真让人意想不到。”

英国心脏基金会(The British Heart Foundation)也称,这项研究突出了高脂肪饮食很有问题。

营养师帕克(Tracy Parker)则提醒人们,吃太多饱和脂肪、培根和香肠都会增加心脏病风险。

报导还指出,过去,医师已知道高饱和脂肪可能让心脏周围的血管聚积脂肪,他们认为会发生在几个月或几年后。不过,研究结果显示,高饱和脂肪对心脏的损害能在数小时内发生。

这项研究推翻了医师们多年来对高饱和脂肪损害心脏的认识。

(记者钟正慧报导/责任编辑;许惠安)

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