【新唐人2017年04月03日讯】被誉为“酒界泰斗”的秦含章虽已过百岁，但腰背挺直，精神矍铄，而他的妻子——90多岁的营养泰斗索颖，还能亲自下厨，不得不让人赞叹。两位老人能够长寿，其中有什么秘诀呢？原来全在这碗汤里。
原来，他们夫妇俩很喜欢喝汤，而喝得最多的就是罗宋汤，酸酸的味道还特别地开胃，所以能百喝不厌。网友还特意介绍这碗罗宋汤的做法：
主料：牛肉。配料有西红柿、胡萝卜、土豆和葱头等。
做法：
1、牛肉切块，放入香叶，桂皮，八角，加水没过牛肉，水开后撇去浮沫，压力锅上汽后压13分钟。
2、土豆切丁，西红柿去皮切块，蒜，洋葱切碎，锅中放少量黄油融化，放入洋葱和蒜炒香，下入西红柿炒软，下入土豆翻炒均匀。
3、把炖好的牛肉连汤一起倒入，加盐、糖、胡椒粉调味，炖煮15~20分钟，汤炖的差不多了，加一点圆白菜，最后再加适量的亨氏番茄酱调色调味，煮上2分钟即可出锅。
罗宋汤的营养功效主要有：杀菌、促进消化、降血压降血脂、延缓衰老、减缓色斑、缓解皮肤之疾、抗癌、补钙、增强抵抗力、降糖降脂等等。所以不要错过哦，快试试吧。
下面再介绍一款港式罗宋汤：
准备食材：
牛蹍肉 400g
蕃茄 4-5个（切块）
甘荀 2条（切粒）
西芹 2条（切粒）
椰菜 1个（切块）
洋葱 1个（切粒）
马铃薯 1个（切粒）
蒜 －3瓣（磨成蓉）
指天椒 1只
月桂叶 2块
罗勒 1株（切碎）
牛高汤 －1公升
水 1公升
茄膏 1小罐
奶油 25g
橄榄油 3大汤匙
做法：
1.先将牛蹍肉飞水，沥干备用。
2.蔬果类通通切碎的切碎，切粒的切粒，磨成蓉的磨成蓉。
3.将奶油＋橄榄油加到锅子里烧热，先下洋葱和蒜蓉炒香，再加入其他蔬果。
4.用中慢火将蔬菜炒15-20分钟左右。
5.将牛高汤和水加到锅里煮滚，香草和肉也记得加入。
6.把一只指天椒去籽放进汤里一起煮，这样可以增加汤的层次感。不过记得把指天椒用小纱布包好或弄些记认方便汤煮好之后取出。
慢火将汤煮2小时左右，加茄膏、盐和胡椒调味，一锅香喷喷的港式罗宋汤就完成了！
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
