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传递关爱 呵护幸福 春季养生必备五粥膳

2017-04-15 02:05 PM

【新唐人2017年04月15日讯】春天,万物复苏,阳气回升,正是食补养生的大好时机。


中华传统的养生理论认为,春季正是人体阳气向上向外疏发的时候,此时应注重养肝、补阳气。而春天肝气旺盛,相对影响脾胃的消化吸收功能,所以春季养生,健脾养肝是关键,饮食上仍以清淡为主。为家人熬煮适合春季养生的粥膳喝,是传递爱心、呵护幸福的必选法门。

下面,小编为您介绍最适合春季养生的5种粥膳的做法以及熬粥的几个小窍门。

芹菜香菇粥


芹菜具有平肝清热、健脾利湿、醒脑安神的功效。香菇是高蛋白、低脂肪食品,是菌类中的〝灵芝草〞,味道鲜美、营养丰富、老少皆宜。二者煮粥,有健脾安神,降脂降压的功效。还能预防心血管疾病、糖尿病和结肠癌,是春季养生的一道不错粥膳。


芹菜香菇粥(网络图片)


【食材】:芹菜80g;香菇50g;香米100g;猪肉末50g
【辅料】:小葱1根;芝麻油适量;盐适量;黑胡椒粉适量

【做法】:
1.准备好芹菜、香菇、香米、小葱等食材。
2.芹菜、香菇洗净切细粒;猪肉馅加入生抽、淀粉、葱花拌好备用。
3.香米入锅洗净,加入适量冷水;大火煮开,中火煮20分钟。
4.倒入香菇,搅匀、煮开。
5.下入猪肉末,拌匀、煮开。
6.倒入芹菜,加入少许盐,煮开。
7.倒入芝麻油,调好味即可盛起食用。

【小贴士】:芹菜无需早放,煮开即可。

猪肝绿豆粥


猪肝能补肝护肝,养血抗癌;绿豆能止渴利尿,清热解毒,润肤抗衰。二者和大米一起煮粥食用,可补肝养血,清热解毒,美容润肤,对改善春季肝气不足导致的面色蜡黄等症状特别有效。

【食材】:猪肝100克、绿豆50克、大米100克。

【做法】:
1、将绿豆淘洗干净,浸泡30分钟。
2、将大米淘洗干净。
3、猪肝洗净,切细丁。锅置火上,加水适量,加入绿豆和大米煮粥,快煮烂时加入猪肝丁。猪肝熟透后即可食用。

【小贴士】:此粥不宜加盐。

山药红枣粥


此粥营养丰富,是温补强壮食品,具有健脾养胃的作用,特别适合脾胃虚弱者食用。


山药红枣粥(网络图片)


【食材】:山药、红枣、大米、桂圆、冰糖、枸杞,各适量。

【做法】:
1、将大米、红枣洗净用水提前泡30分钟,枸杞洗净泡好,桂圆剥皮待用。
2、山药去皮切成菱形块,用清水反覆冲洗,把山药粘液冲洗掉,再浸泡,以防变色。
3、用食用油把泡好的米拌上,放置5分钟,也可把油放在锅中,可防煮粥时外溢,还可让粥看起来鲜亮,入口滑润。
4、玻璃锅内做水,水开后倒入大米,用木铲搅动。水再开后,关小火熬25分钟。
5、待米粒煮至松散,未开花时放入山药块,开大火煮沸后盖上锅盖,改小火煮10分钟。
6、放入泡好的红枣(也可把红枣撕成小片,无核小枣可以不撕开),煮沸后放入桂圆。
7、出锅前放入泡好的枸杞和冰糖,小火熬3-5分钟即可。

韭菜虾仁粥


韭菜含有多种矿物质和维生素,可养肝护肝、补肾壮阳、散血解毒、保暖健脾;虾仁富含优质蛋白质,可补阳气强筋骨。此粥可养肝护肝,温补阳气,极适合春季食用。

【食材】:大米100克、大虾50克、韭菜30克。

【做法】:
1、准备好所有的食材。

2、大米淘洗干净清水浸泡20分钟。

3、大虾去壳和肠线,加入胡椒粉,料酒拌均匀。

4、然后开水焯烫一下备用。

5、韭菜洗净切段备用。

6、沙锅中水烧开倒入大米,搅拌均匀大火煮开。加盖小火慢熬。

7、20分钟后米微烂可加入色拉油搅拌继续煮至米已经熟烂。

8、加入虾仁煮上3分钟,加入盐和胡椒粉调味,再放入韭菜,搅拌均匀煮上1分钟关火。

黑豆紫米粥


春天,人易产生疲乏感。黑豆有固肾益精、增强体力、调养肾虚及缓解疲劳的作用;紫米可补血益气,健肾润脾。二者搭配食用,有良好的健肾、益气、补虚的功效,可有效增强体力,缓解疲劳,特别适合春季食用。


黑豆紫米粥(网络图片)


【食材】
a组:紫米60克、黑豆30克、薏仁60克、百合10克,全部洗净泡水,放入冰箱冷藏一晚。
b组:大米30克、黑芝麻10克、核桃10克、黑糖50克。

【做法】:把泡好的a组食材和b组食材全部放入锅中,大火煮沸后转小火熬煮,直到软糯粘稠。起锅前二十分钟放入黑糖。

煮粥小窍门



1、提前浸泡。可将煮粥所用的硬质食材提前浸泡,让其膨胀,泡软,可节省时间,并让其口感更爽滑,如大米,黑米,黄豆,黑豆等五谷杂粮或是红枣、桂元等干品。
2、开水下锅。可节省煮制时间,还能让大米一冷一热,膨胀酥松开花,还可防粘锅底。
3、放几滴油。放油可防粥外溢,也可让煮出来的粥明亮,润滑。
4、搅拌。煮粥就是搅拌,可让粥更稠。
5、掌握火候。煮粥是个慢活,急不得,先用大火煮开,再用小火慢慢熬粥,才有其粥香。

(责任编辑:阿竺)

相关标签
   春季养生   养生粥   食补   滋补粥   黑豆紫米粥  
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发表时间: 2017-04-15 02:05 PM

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