首页 > 视频节目 > 新闻视频 > 今日大纽约 > 今日大纽约新闻 > 正文

来纽约做牛肉面 前总统御厨分享秘诀

相关专题:  [纽约衣食住行]   2017-04-28 10:12 PM
360P观看下载Embed 1:   Embed 2:

【新唐人2017年04月28日讯】牛肉面在纽约已随处可见,但要吃到总统御厨的牛肉面可不简单了,随记者庄翊晨到法拉盛了解一下总统御厨的牛肉面。


记者:〝这里是胜面(Sheng Ramen)在美国的第一家分店,而这碗招牌牛肉拉面跟前台湾总统官邸吃到的是一样的。 〞

现在身为平民,也有机会吃到官邸御厨的牛肉拉面。

顾客 Min:〝他家特别好吃,对于一个吃货来说,我觉得当然要吃最好吃的。〞〝譬如说它的汤特别浓,感觉营养很丰富。〞

用牛骨熬制72小时的汤头,搭配冻豆腐、鸭血、豆芽,最后将牛肉和汤一起倒入碗中。

前总统官邸御厨 黄德义:〝我们是用牛肩肉切片以后,用川烫式的,所以说那个牛肉特别滑嫩。〞

为了确保各地分店的味道不变,黄师傅都亲自〝登门拜访〞。

前总统官邸御厨 黄德义:〝像海外的那些分店,我们同样都是去教导,教导他们怎么做,所以说这方面应该是不会差得太多。〞

而在纽约,要做出与亚洲相同的味道,最困难的就是挑选食材。

前总统官邸御厨 黄德义:〝从没有,找到食材以后,自己试着做,一次两次,然后就把它给试出来了。〞

黄师傅受父亲影响,二十几岁开始做菜,如今已有三十多年的掌厨经验,曾在前台湾总统官邸担任御厨八年,负责供应一百多人的面食和菜色。

前总统官邸御厨 黄德义:〝现在在外面的话,压力没那么大了。〞

除了招牌牛肉拉面,应老板娘的要求,店里还推出台湾小吃,从煎饺、卤肉饭、炼乳炸馒头到咸酥鸡都有。而纽约店的老板娘Vivian表示,如果顾客反应好,希望三年内能在纽约再开两家店面。

新唐人记者 庄翊晨 纽约报导。

相关标签
   纽约牛肉面   前台湾总统御厨   黄德义   胜面   牛肉拉面  
如果您有新闻线索或资料要给新唐人,请进入 安全爆料平台
发表时间: 2017-04-28 10:12 PM

本文网址:

看完这篇文章觉得

请关注新唐人的广告商家,向朋友推荐新唐人,感谢您的支持!

订阅电子期刊

为您精心挑选 精彩资讯 不容错过 立即订阅哦!

请选择期刊内容:

为保护您的隐私,我们绝对不会将您的电子邮箱透漏给任何人。

发表评论

您的评论已提交,谢谢!
请输入您的评论后再提交!

互动空间

  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Plurk

补充导览

Copyright © 2002-2017 NTDTV. All Rights Reserved.

纽约总部: NTDTV 新唐人電視台
229 W. 28th Street, Suite 700,
New York, NY 10001
  • 电话 212-736-8535