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用保鲜膜腌咸鸭蛋,红的流油,简单快速又好吃!

2017-05-01 07:55 PM
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用保鲜膜腌咸鸭蛋,好吃到爆表!(网络图片)

咸鸭蛋,在中国是大家都喜欢端上饭桌的美食之一,其腌制方法千奇百样,每种腌制方法都有其独特的口味,今天就教大家如何使用保鲜膜,简单快速腌制出出油的咸鸭蛋。


保鲜膜腌咸鸭蛋,好吃到爆表!

需准备材料:

新鲜鸭蛋、保鲜膜一卷、精盐一袋、白酒一瓶

腌制步骤:

步骤1:认真把鸭蛋蛋壳清洗干净,(以免有细菌存留在蛋孔里面);

步骤2:沥干水分或将鸭蛋表面的水渍擦干(一定要彻底弄干水分哦);

步骤3:将鸭蛋放在阳光下暴晒一两个小时(重点:这是鸭蛋出油的关键所在);

步骤4:把白酒倒入碗里,然后放入暴晒后的鸭蛋,浸泡两三分钟即可;

步骤5:在桌上铺上一层纸,将盐倒出,然后将浸过白酒的鸭蛋厚厚的裹上一层盐(如果喜欢五香的,可以把盐和十三香以1:2的比例调好);

步骤6:扯开保鲜膜,把裹上盐的鸭蛋包两圈,严实即可(如果鸭蛋在沥干之时没有暴晒,在这步即可将包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天,太阳下暴晒是出油的关键,一定不能避免);

步骤7:将包好的鸭蛋装在口袋里扎紧,放在阴凉处或冰箱里保存即可吃的时候随取随煮,腌制7天左右的咸度正合适,蛋黄吃起来口感一级棒。

特别提示:如果时间长一点,蛋黄出油效果会更多的,食用的时间可以按自己的喜好来选择。

按照以上步骤操作,红得流油的咸鸭蛋就完成啦!

——转自《m.toutiao.com)

(责任编辑:凯欣)

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   保鲜膜   腌咸鸭蛋  
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发表时间: 2017-05-01 07:55 PM

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