体验韩国 期待平昌 (二)美食秘要

【新唐人2017年05月06日讯】上个星期我们去看了韩国平昌冬奥会的场馆和雪道。在江原道的平昌,还有一处可以体验韩国传统饮食文化的地方:静江园。

河谷旁的静江园,依山傍水,自然风光环绕,是专为宣扬韩国传统饮食文化所建的园地。古朴的房屋庭院,也采用传统式样。园内设有韩食文化展览馆,还有自然栽培基地。

这排列整齐的圆点点是什么?

可爱的矮墙内,居然有这么多酱缸排列成阵。静江园的按照韩文读出来呢,听起来就像酱缸园。

代表古朴民风的酱缸很有人缘呢。

拍照游客:“一二三,好了。”

根据许英万的漫画改编的电视剧《食客》,就曾在这里取景拍摄。

这些酱缸里面酿制的是三种重要调味酱料:黄豆做的大酱,韩国辣酱,还有酱油。

除了展示韩食所用的器具,在这里还可以亲自动手体验做韩式料理。

先来尝试一下炒年糕吧。韩国多山,料理中常用蘑菇、野菜搭配。

不是所有的人都手脚灵便。

记者:“好像刀工不行。”

新手上路,各种状况。

韩厨:“肉烧糊了。”

过去,炒年糕如果放肉就被称为宫廷料理了。

韩厨:“加入烧酒。”

记者:“你常做饭吗?”

韩裔美国人:“不常做,呵呵。”

已经有先完成的了。

游客:“想马上尝一尝,看着很不错的样子。”

记者:“你在家很喜欢做饭吗?”

英国游客:“不是啦,我先生喜欢。”

出锅再加上鸡蛋丝点缀,很有成就感吧。

重头戏来啦。这么多人围观。

啊,原来是经典的拌饭。韩国的一些户外活动上,经常会用大锅拌饭,分给大家吃,热闹又有气氛。

除了就地取材,讲究五色配菜、清淡健康,韩食的秘诀之一就是酱料了。

记者:“韩食有了这个特制的酱配着,风味是非常特别的。除了我们刚才看到的原材料很健康之外,味道也非常的好。”

加上静江园自制的辣椒酱。这个不知深浅的家伙,把旁边的美国人吓坏了。

Eric:“Cut 。好辣啊。”

美国游客:“我就说嘛。”

采用自己栽种的有机蔬菜,天然酿制的酱料,还原传统风味。除了认识韩食文化,静江园还提供韩屋住宿体验。在金堂山溪水的环抱中,是不是可以忘却都市生活的烦恼呢?

下一集,记得跟我们去体验韩国的民俗村。

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