纽约国际食品展 (三) 原生态饮品 调味料

【新唐人2017年06月28日讯】化学添加剂虽然能增长食物的口味和保存时间,但食物本身却越来越失去健康、天然的本性。在纽约国际食品展上,采用天然原材料制成的饮料和食盐吸引众人的目光。

天然无添加的饮料逐渐成为市场的新趋势,产自美国佛蒙特州(Vermont)的传统饮品Switchel,由佛蒙特天然农场的新鲜生姜,苹果醋和有机枫糖浆制成,自17世纪开始就是美国人夏日养生的流行饮品。

Up Mountain Switchel创始人Ely Key:“姜是抗炎症的,醋可以代替糖、矿物质等醇化物,能让人体更有效的吸收水分,是来自农场的原始运动饮料。”

新鲜的果汁是炎炎夏日的消暑必备品,随着消费者对健康的追求,果汁生产厂商近年来不断向原生态靠拢。这款来自阳光充裕的佛罗里达的果汁,就拒绝了防腐剂和所有人造成分。

Natalie’s果汁美东北地区销售经理Michael D’Amato:“我们想告诉所有的顾客,我们是成分单一的果汁厂商,除了标签上写的,其他什么也没加,如果标签上写橙子和甜菜,那果汁里面就只有橙子和甜菜。”

调味品方面,取材于洁净的海域以及山脉的海盐和岩盐,因为其相对天然的来源和制作方法,日渐受到更多家庭的喜爱。

Eden Foods地区销售经理Nick Pagano:“这是传统的手工获取的盐,不同之处在于没有防腐剂,或化学洗涤漂白,完全是自然风干。我们的盐都是用玻璃瓶装,用来隔离水分。”

食盐是日常餐桌上最常见的调味品,但食盐中的钠元素摄取过多,会影响心血管健康,那如何使用才健康呢?

The Spice Lab公司业主Brett Cramer:“你在食物做好之后撒盐,没放多少盐你就已经能尝到足够的咸味。如果你在烹饪的时候就放盐,你会吃下很多你都没尝到的盐,所以你想降低盐摄入量,那就在烹饪时少放盐,到吃的时候需要加再加。”

新唐人记者宇亭、韩瑞纽约报导

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