首页 > 新闻资讯 > 生活 > 美食 > 正文

夏天为什么容易食物中毒?只因做错这件事!

2017-08-17 11:39 PM
点此看大图片
炒饭与炒面等米饭、面类料理尽量不要放隔夜,以免引发呕吐性食物中毒。 (pixabay.com)

【新唐人北京时间2017年08月17日讯】夏天容易孳生细菌,可能一不小心就会引发食物中毒。我们在外出买菜,在家做菜或微波冷藏时一定要注意避免食物中毒。日本健康料理达人南惠子教大家怎样预防食物中毒。


1、利用卖场提供的碎冰,或自行携带保冷箱、保冷剂、密封性高的保冷袋都是不错的方法。生鲜食品容易腐坏,建议最后再买,购买后需尽快放入冰箱保存。

2、生菜在充分清洗后,需尽速食用,或是将水分擦干密闭保存在冰箱,避免细菌增殖。此外小蕃茄等含有蒂头的蔬果也残有许多细菌,最好多清洗几遍。

3、提袋里放入保冷剂,建议最好将袋子与椅垫之间以厚毛巾隔绝,较能达到保冷效果。

4、玻璃罐能做成玻璃盒便当、玻璃罐沙拉,在制作沙拉时,可藉由提高盐分与糖分,降低食材里易使细菌繁殖的水活性,注意不要接触空气,并尽快食用。

5、如果卖场的停车场设于室外,车内温度易飙高,因此食材装袋时,应避免将生鲜食材放在袋子底部,以防车内高温造成热传导使食物品质劣化,孳生细菌,造成食物中毒

6、除了事前消毒器皿工具外,尽量不要直接用手搅拌食材,以免增加细菌。

7、炒饭与炒面等米饭、面类料理尽量不要放隔夜,以免引发呕吐性食物中毒。

8、咖哩、勾芡等酱汁类久放易孳生细菌,应避免大量烹煮,建议立刻保存于10℃以下低温,加热时温度需高于55℃以上。其中抗热性较强的细菌,则需以100℃加热1~6小时。

9、食物中毒一般发作于饭后6~18小时,鲜少有超过24小时后发病的案例;症状轻者平均1~2天后会没事,抵抗力差者,症状加重则需就医。

10、如果不完全加热的食品则容易产生肠毒素,引起腹痛、拉肚子等症状。

玻璃容器最好煮沸杀菌:

1.75℃煮15分钟以上。

2.90℃、80℃煮5分钟以上。

3.100℃煮沸30秒。

4.沸腾后再煮5分钟以上。

事先确认耐热温度,避免高温使玻璃破裂,也别忘了消毒盖子,尤其是接合处与旋转瓶盖的轨道,容易累积水污,需特别注意。

消毒过后若手有接触到,最好用新抹布或干纸巾擦拭,以免前功尽弃。放入食品前,务必确保容器内是完全干燥的状态。

快速倒出番茄酱的办法:在瓶子里放一根吸管,番茄酱就能轻松倒出来。

去掉大蒜味:剥完大蒜手上沾满刺鼻的气味,用手磨擦不銹钢物体,味道很快就消失了。

微波炉加热食物:把食物摆成中间留空隙,放进微波炉加热很快就能热透。

水龙头滴水:水龙头关不紧,暂时没法修理,但滴水声很烦人,可以绑一根绳子,让水顺着绳子流下,没有声音了。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

相关标签
   食物   中毒   保鲜   生活   绝技  
如果您有新闻线索或资料要给新唐人,请进入 安全爆料平台
发表时间: 2017-08-17 11:39 PM

本文网址:

看完这篇文章觉得

请关注新唐人的广告商家,向朋友推荐新唐人,感谢您的支持!

订阅电子期刊

为您精心挑选 精彩资讯 不容错过 立即订阅哦!

请选择期刊内容:

为保护您的隐私,我们绝对不会将您的电子邮箱透漏给任何人。

发表评论

您的评论已提交,谢谢!
请输入您的评论后再提交!

互动空间

  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Plurk

补充导览

Copyright © 2002-2017 NTDTV. All Rights Reserved.

纽约总部: NTDTV 新唐人電視台
229 W. 28th Street, Suite 700,
New York, NY 10001
  • 电话 212-736-8535