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苹果皮有效防癌 这样洗最安全

2017-08-22 11:55 PM
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康乃尔大学的食物科学家则发现,喂食老鼠的苹果萃取物相当于人类每天吃一颗苹果后,老鼠的肿瘤发生率减少了25%。若喂食的萃取物等量于一天三颗苹果时,更减少了61%。 (pixabay.com)

【新唐人北京时间2017年08月22日讯】近年有研究分析指出,苹果皮对前列腺癌和乳癌具有正面效果。癌细胞会关闭身体的一种自然防御机制,而根据医学博士Michael Greger的解说,苹果皮能够再度启动抑制癌症的蛋白质maspin。


苹果皮含有三萜类合物,具有显著的抗癌功效,特别是针对肝癌、肠癌和乳癌。一般认为,苹果的果皮和果肉一起食用,更能共同作用、抑制常见疾病,包括心脏病、肺癌、气喘、肥胖、失智、阿兹海默症等。

康乃尔大学的食物科学家则发现,喂食老鼠的苹果萃取物相当于人类每天吃一颗苹果后,老鼠的肿瘤发生率减少了25%。若喂食的萃取物等量于一天三颗苹果时,更减少了61%。

苹果皮表面会产生天然果蜡,防止水分散失,但为了防止变质、保持卖相,许多商贩还会在苹果外皮涂上人工果蜡。

《食物安全就要这样吃》一书指出,想要去除苹果表皮的果蜡,可以用温水或热水冲洗,再用牙刷轻轻刷洗,即可去除果蜡。

生机饮食专家王明勇则建议,利用柠檬皮或果肉,沾少许小苏打粉和盐巴后,反覆搓洗苹果表面,将果蜡打磨掉后,再以清水冲洗干净即可。

苹果富含植化素、维生素、纤维和大量抗氧化物质。只要吃一颗苹果,就能满足10%以上的每日所需维生素C和膳食纤维。纤维能够提供饱足感、减少过食的可能性,并预防和数种癌症相关的体重上升;维生素C则能够预防自由基造成的损害。

另外,肠道细菌也会利用苹果中的主要膳食纤维─果胶,制造化合物保护肠道细胞。记得要清洗干净连皮一起吃哦。

苹果中含有多酚类,极易在水中溶解,因而易被人体所吸收。〝苹果酚〞具有七种功效:

a. 能抑制过敏反应,有一定的抗敏作用。

b. 能抑制黑色素、酵素的产生;

c. 能抑制活性氧发生,可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;

d. 消除异味,可去鱼腥、口臭;

e. 预防蛀牙;

f. 能抑制血压上升,预防高血压;

g. 抗氧化作用,可保持食物新鲜;

苹果有降胆固醇作用,在女性身上更明显。而男性要保护自己的心血管,每天应多吃1至2个苹果为佳。

1. 苹果汁。胃肠机能不良的人,老年人消化欠佳,均可取苹果汁助消化。

2. 每天吃1至2个苹果,可以防治大便干燥。饭后吃个苹果有助于消化吸收。常吃苹果可降低血压。

3. 苹果泥。小儿奶食停滞,或大便失常,可以将苹果捣烂,加开水浸汁供饮。

4. 苹果粥。苹果切片,取米2两(最好是红米)一同煲粥,在胃口不好或不想吃饭时食之,有开胃健脾之效。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

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