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高丽菜延长保鲜期 用这个办法

2017-09-04 11:33 PM
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高丽菜除了整颗购买会比较容易保存之外,还能利用小诀窍延长保鲜期。例如挖除高丽菜的菜芯,改塞入沾湿的厨房纸巾,再以保鲜膜包起来,放入冰箱保存。(pixabay.com)

【新唐人北京时间2017年09月04日讯】想要将蔬菜操持美味,却又无法立刻用完,那么就要尽可能地保持新鲜的状态,才能延长食材的赏味期。高丽菜除了整颗购买会比较容易保存之外,还能利用小诀窍延长保鲜期。例如挖除高丽菜的菜芯,改塞入沾湿的厨房纸巾,再以保鲜膜包起来,放入冰箱保存。


1、这样使用时不需要整颗切开,也能一片一片拔取,相当方便。

2、外层的菜叶拿掉。高丽菜栽种时会洒好几次农药,可剥除1、2片外层的菜叶不用。

3、如果还是不放心,可用热水烫30秒左右。

4、如果要生吃,切过后泡水5分钟更安全。

5、春季的高丽菜水分多且柔软,可尽量不经加热处理,直接生吃。

6、由于维生素C等营养成分会从切面流失,泡水时泡5分钟即可!

为了避免菠菜、小松菜等青菜的菜叶因干燥而枯萎,可利用沾湿的厨房纸巾将食材整个包裹起来,再以保鲜膜密封。

豆芽菜要放入有水的容器内保存蔬菜中保鲜期最短的就是豆芽菜。放在袋子里没有处理,不到两天就黑掉了。可以将豆芽菜放入保存容器内,倒入适量的水,再放入冰箱内保存,但要记得经常换水。

青番茄放在常温中保存。番茄不耐低温,所以还未成熟的青色番茄,可以放在常温中催熟,使其自然变红。至于完全变红的番茄,则可分开,以保鲜膜包起来,放入湿度较低的冷藏室中保存。

保存叶菜类的青菜时,尽可能以直立的方式放进冰箱的蔬菜室中冷藏。

南瓜去籽去内膜保存。由于南瓜的籽和内膜较容易腐坏变质,而切口处也容易氧化,所以请先去除南瓜籽与瓜肉的内膜之后,再包裹上保鲜膜,避免接触空气,再放进冰箱的蔬菜室中冷藏。可以长保新鲜,并用来制作南瓜汤等。

西洋芹的叶和茎要分开保存。带有叶子的青菜,容易从叶面处流失养分。所以首先要将叶子与菜茎分开,再分别以保鲜膜包起来,且保存时尽可能以直立的方式,放进冰箱蔬菜室中冷藏。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

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   保存   保鲜   方法   高丽菜   蔬果   时蔬   蔬菜   黄绿色蔬菜  
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发表时间: 2017-09-04 11:33 PM

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