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长寿养生饮食法 放弃果汁 每天喝咖啡

2017-10-11 04:03 PM
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以往的认知是咖啡会让心血管疾病恶化,但许多的科学研究已经证实,咖啡不但不会恶化心血管疾病,反而具有保护的作用。众所周知,心脏血管阻塞最早期与最主要原因,并非胆固醇作怪,而是因为发炎作用让血管内层的内皮细胞功能受损。(pixabay.com)

【新唐人北京时间2017年10月11日讯】台湾人的平均寿命是79.12岁,在亚洲各国中排名第四位,人们不只要活得久,身体更要健康!美国纽约时报介绍了周末食谱专栏作家,杰夫.苟德讷的8点小秘诀,现在开始改变您的饮食习惯,会让您更健康、快乐。


主要以蔬菜为食。每一餐中都尽量放入大量、多样的蔬菜与不同的水果,豆类、坚果、百分之百的全麦面包、燕麦片与酪梨等,尽量避免精致食品。因此,只要是以酵母菌真正发酵的新鲜面包,其实升糖指数不高,不用刻意避免淀粉类食物。

杰夫认为,最好的调味料就是〝朋友〞。因为进食不仅是与你吃什么相关,同时也与你怎么吃,与朋友一起吃时有多尽兴相关,三不五时,拨出一些时间放下家务与工作,和朋友们吃顿饭吧!
豆浆取代牛奶。

牛奶虽然可以补充蛋白质,但对于蛋白质的需求,杰夫选择以豆类作为主要的补充来源,以豆浆作为牛奶的替代品。而在鱼、肉的部分,其实人平时摄取的鱼、肉分量不用太多,你也可以选择搭配乳酪,就已经足够了。

杰夫认为,虽然牛油、猪油等动物性脂肪偶尔吃一次并不会有什么关系,但这些油脂像是辐射,没有人知道警戒线在哪里。因此他建议饮食中尽量减少动物性脂肪的成分。植物性脂肪为大豆油、葵花子油、橄榄油、玉米油及人造奶油,最好使用天然的植物性脂肪,例如橄榄油、葵花子油。而食物方面坚果、橄榄、酪梨等也饱含植物性脂肪,可以作为补充食用。

放弃果汁。果汁的升糖指数不比可乐低,每8盎司(约236毫升)果汁就含有14公克的糖分。人们常常会觉得喝下果汁就等于吃了水果,但是从今天起放弃果汁吧!虽然各种水果打成果汁可以一次吸收到许多维生素,但是也破坏了纤维,容易使水果中的酵素与营养氧化,所以直接吃水果不仅能保留纤维,也可以避免你一次喝下过多果汁,导致吸收过多的热量。

太过激烈的运动不一定对身体有好处,如果可以的话,选择较为温和且对关节伤害较小的运动,例如自行车以及健走等。

其实在饭后来一杯红酒对身体的好处不少,因为红酒可以帮助消化,同时补充维生素,防范心血管疾病等,不一定要限制自己不碰任何酒精。

咖啡。在美式饮食当中,咖啡是最大的抗氧化剂来源,早上喝时可以帮助心情愉快,也可以让人打起精神。黑咖啡对于帮助肠胃蠕动的效果也相当显著,如果想要以天然的方式解决便秘或宿便的问题,黑咖啡也不失为一个选择。

但切记一天不要超过两杯,而且最好选择黑咖啡,以免摄取过多的糖分与奶精,喝的时候也不应该空腹,因为咖啡容易刺激胃酸大量分泌,也不建议肠胃不好的人喝黑咖啡。

台汪国麟医师认为,要长寿而健康,最生活化的方式可能就是喝咖啡,而且最好多喝一点!

当病患得到心脏血管疾病、代谢症候群、糖尿病、记忆或认知能力退化,甚至像是肝脏与肾脏的癌症,如果问医师是否可以饮用咖啡,大部分的医师都会叮嘱你一定要少喝点。这个建议现在已经被证明是错误的。

美国国立卫生研究院(简称NIH)早在2012年5月,就已经将咖啡对死亡率的影响的研究结果,发表在权威的新英格兰医学杂志上。这个研究从1995年开始一直进行了十三年,涵盖对象包括了约23万男性以及约17万女性,年龄从50到71岁,基本上属于健康的族群(剔除了癌症、心脏病及中风的全身性疾病患者)。这是一个非常庞大的、非常有代表性的,证据力十足的超大型研究。

这个研究的结论是:喝咖啡的人和不喝咖啡的人比较起来,因任何原因所导致死亡的机率要低上很多。明显的,这和以前一些认为咖啡有害健康的小型研究所得到的结论大不相同。人的寿命较长,有关健康与寿命的研究往往需要十几、甚至几十年的时间,才能得到一些成果。相反的,动物实验则简单多了,可以在较短的时间内告诉我们一些具体成果。那咖啡在动物实验上又告诉了我们哪些宝贵的经验呢?

给实验室的老鼠喂食高糖分、高油脂的食物,这些老鼠很快就会发展成高血糖、高血脂以及肥胖等代谢症候群的症状。但是在将咖啡加入原来的饮食后,所有这些老鼠身上的病态状况都获得大幅的改善,包括体重降低与脂肪减少。

以往的认知是咖啡会让心血管疾病恶化,但许多的科学研究已经证实,咖啡不但不会恶化心血管疾病,反而具有保护的作用。众所周知,心脏血管阻塞最早期与最主要原因,并非胆固醇作怪,而是因为发炎作用让血管内层的内皮细胞功能受损。

内皮细胞会生成一氧化氮(Nitric Oxide),经由一氧化氮的作用血管才能防松和舒张(这就是威儿钢的作用原理)。如果内皮细胞受伤,生成一氧化氮的功能就会降低,最后导致血管被胆固醇阻塞。每当我们吃下一顿高热量、高脂肪或高糖分的饮食后,就会让内皮细胞面临很大的伤害,导致血管收缩,而此时正是发生中风或心肌梗塞危症的高风险期。

咖啡的抗氧化、抗发炎的特性,证实可以保护内皮细胞,防止不良饮食所造成的伤害,而且无论是普通咖啡或是低卡咖啡皆然。

(编辑:张信燕/责任编辑:嘉惠)

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发表时间: 2017-10-11 04:03 PM

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