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十大奇妙水煮蛋 一次教给你(视频)

2018-05-04 02:04 PM
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3分钟完成美味蛋料理(pixabay.com)

【新唐人北京时间2018年05月04日讯】水煮蛋的做法可谓五花八门,最近又流行花纹茶叶,做法超简单哦,还有十大奇妙水煮蛋的做法,一次让你学会,总有一道你喜欢,试试看吧。


1. 水波
关键秘诀:白醋+漩涡
白醋加速凝固 蛋白不易破裂
小标:3分钟完成美味蛋料理
材料:
鸡蛋 1颗
水 800㏄
白醋 20㏄

作法:
1. 水煮开,加入白醋;鸡蛋打入小碗中。
2. 用勺子在锅内绕圈让水形成漩涡。
3. 关小火,沿漩涡的中心倒入鸡蛋,让鸡蛋在中心凝结成蛋包不致散开。
4. 保持微滚煮约1分半钟后捞出即可。

2. 糖心蛋
关键秘诀:冷水下锅慢慢加热,蛋壳不易裂
小标:香醇半熟蛋 各式料理的最佳配角
材料:
鸡蛋 5颗
盐 1大匙

调味料:
酱油 200cc
凉开水 200cc
味醂 100cc

作法:
1. 鸡蛋放入锅中,加入可以盖过鸡蛋的水,加入盐。
2. 水滚后再以中小火煮约5分30秒。
3. 沥干水后泡冷水,让蛋完全降温。
4. 去壳后与调味料混合浸泡1个晚上即可。

3. 花纹茶叶蛋
秘诀:小火浸泡 花色美又入味
小标:茶叶蛋再升级!好吃又好玩
材料:
水煮蛋 5颗
花椒粒 1茶匙
八角 3粒
酱油 50cc
水 500cc
红茶包 2包
叶片 数片
纱布 数张
棉绳 数条
调味料:
盐 1茶匙
糖 1大匙

作法:
1. 水煮蛋表面放上叶片,铺上纱布,绑上棉绳。
2. 锅中放入水、酱油、花椒粒、八角、红茶包、调味料和水煮蛋。
3. 煮滚后转小火,加盖浸泡约30分钟。

4. 啤酒蛋
关键秘诀:蛋白划刀,更快入味
小标:淡淡酒香 越吃越顺口
材料:
水煮蛋 5颗

调味料:
啤酒 500cc
糖 1大匙
盐 1茶匙

作法:
1. 水煮蛋表面划刀。
2. 水煮蛋放入锅中,加入所有调味料。
3. 水滚后盖上锅盖,转微火浸泡至入味。

5. 炖蛋
关键秘诀:搅拌均匀受热,中间易熟口感一致
小标:每一口都吃的到软嫩口感
材料:
鸡蛋 6颗
水 300cc
盐 1茶匙
葱花 适量

作法:
1. 水煮滚加入盐,转小火,慢慢倒入打散的蛋液。
2. 搅拌蛋液至均匀后,煮约30秒至边缘蛋液凝固。
3. 上盖转小火煮约3分钟至蛋凝固膨起,开盖撒上葱花即可。

6. 鲜菇蛋花汤
关键秘诀:关火焖煮 蛋花完整又嫩
小标:这样煮 蛋花又滑又嫩
材料:
鸡蛋 2颗
鲜菇 公克
水 500cc
葱花 10公克

调味料:
盐 1/2茶匙
白胡椒粉 少许

作法:
1. 水煮滚,放入鲜菇和调味料拌匀。
2. 打入蛋花,盖上锅盖后关火,焖约1分钟。
3. 打开锅盖撒上葱花即可。

7. 水波酒酿蛋
关键秘诀:酒酿后放 酒酿口感更滑嫩
小标:简单的香甜滋味
材料:
鸡蛋 3颗
水 500cc
酒酿 5大匙
糖 2大匙
作法:
1. 水煮滚,关微火,打入鸡蛋,让鸡蛋在中心凝结成蛋包不致散开。
2. 放入酒酿、糖,混合拌匀即可。

8. 福袋蛋
关键秘诀:酱汁煮滚再放蛋 不易散开形状更好
小标:口感丰富的特色蛋料理
材料:
鸡蛋 7颗
豆皮 7张
调味料:
酱油 50cc
米酒 50cc
水 100cc
味醂 50cc

作法:
1. 鸡蛋放入豆皮中,以牙签封口。
2. 所有调味料放入锅中煮滚,放入作法1,转微火,盖上锅盖。
3. 炖煮约12分钟即可。

更多的做法,以下视频教给你:

相关视频:



(责任编辑:张信燕)

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   奇妙   水煮蛋     料理   美食  
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发表时间: 2018-05-04 02:04 PM

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