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秋水初涨 蟹鱼新肥 烹茶煮酒话白露

2018-09-07 06:35 AM
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【新唐人2018年09月06日讯】本周五,就到了中国传统二十四节气中的〝白露〞。白鹭之后,秋意渐浓,传统民俗中有很多与这个季节相应的活动和美食,下面来看本台记者的介绍。


〝衰荷滚玉闪晶光,一夜西风一夜凉。雁阵声声蚊欲静,枣红点点桂流香。〞

白露是步入秋天的第三个节气,此时气温降低,清晨会有水汽在地面凝结,形成水珠,露水日益加厚,称之为白露。

古时将白露分为三候:一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。也就是说,白露到来的时候,大雁南飞,家燕北归,鸟儿们纷纷蓄食用以备冬。

白露时节,秋水横溢,鱼蟹生膘,为了能在随后的捕捞季获得好收成,太湖畔的渔人们总会举行盛大的香会拜祭禹王。禹王便是被渔人们称为〝水路之神〞的治水英雄〝大禹〞。人们许愿献上秋冬之际捕捞到的第一尾肥鱼,祈求他能保佑一方的平安。酬神的同时还会搭建戏台,排演〝折子戏〞

民间有〝春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露〞的说法,此时的茶树经历过夏天的酷热后,熬出了最浓烈的品性和独有的甘醇清香,极受老茶客们的喜爱。

而白露时节的酒也香醇。其中以程江之水酿造的酒最为出名,旧时程水乡一带人家每年白露一到,便家家酿酒,用以待客,白露酒用糯米、高粱等五谷酿造,清香扑鼻,略带甜味。是待客的好食材。

苍南、平阳等地,人们会在白露日采集〝十样白〞,也就是白木槿、白毛苦等10种带〝白〞字的草药,用来炖鸡炖鸭,喝了可以滋补身体,去除风寒。

民间相传,白露吃龙眼,有大补身体的奇效,甚至相当于吃一只母鸡。而在白露前后多吃番薯,据说也有让〝饭后不反胃酸〞的奇效。

自白露开始,凉意渐浓,很多人出现手脚冰凉、脾胃虚弱的症状,此时要时常的搓耳,泡脚,补养肾气。也应多吃些温热,补养的粥食,既能治秋凉,又能防秋燥。

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   白露   秋天   节气   烹茶   煮酒  
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发表时间: 2018-09-07 06:35 AM

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