秋水初涨 蟹鱼新肥 烹茶煮酒话白露

【新唐人2018年09月08日讯】9月8日，是中国传统二十四节气中的“白露”。白露之后，秋意渐浓，传统民俗中，有很多和这个季节相应的活动和美食，下面来看本台记者的介绍。

白露是步入秋天的第三个节气，此时气温降低，清晨会有水汽在地面凝结，形成水珠，露水日益加厚，称之为白露。

古时将白露分为三候：一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。也就是说，白露到来的时候，大雁南飞，家燕北归，鸟儿们纷纷蓄食用以备冬。

白露时节，秋水横溢，鱼蟹生膘，为了能在随后的捕捞季获得好收成，太湖畔的渔人们总会举行盛大的香会拜祭禹王。禹王便是被渔人们称为“水路之神”的治水英雄“大禹”。人们许愿献上秋冬之际捕捞到的第一尾肥鱼，祈求他能保佑一方的平安。酬神的同时还会搭建戏台，排演“折子戏”

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经历过夏天的酷热后，熬出了最浓烈的品性和独有的甘醇清香，极受老茶客们的喜爱。

而白露时节的酒也香醇。其中以程江之水酿造的酒最为出名，旧时程水乡一带人家每年白露一到，便家家酿酒，用以待客，白露酒用糯米、高粱等五谷酿造，清香扑鼻，略带甜味。是待客的好食材。

苍南、平阳等地，人们会在白露日采集“十样白”，也就是白木槿、白毛苦等10种带“白”字的草药，用来炖鸡炖鸭，喝了可以滋补身体，去除风寒。

民间相传，白露吃龙眼，有大补身体的奇效，甚至相当于吃一只母鸡。而在白露前后多吃番薯，据说也有让“饭后不反胃酸”的奇效。

自白露开始，凉意渐浓，很多人出现手脚冰凉、脾胃虚弱的症状，此时要时常的搓耳，泡脚，补养肾气。也应多吃些温热，补养的粥食，既能治秋凉，又能防秋燥。