煮粥时，万万不可直接下米煮，教你几个小技巧，保证香甜可口还有米油

喝粥是中国传统的养生方法之一，更是一个简单有效的健康饮食方法，而且早上喝粥更是有着诸多好处。

那么想要把粥熬的又香又粘稠可不容易，要知道粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美，下面就教大家两招。

食材：大米60g、清水100g、食用油

做法：
1.首先把大米淘洗净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使大米里的营养流失，淘洗净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。

2.接下再把泡好的大米沥干水分，在大米里加入一小勺食用油，放油的目的可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，煮好的粥也会更棉滑好喝，所以这个步骤一定要记得加上。

3.锅中烧开水，加入拌好油的米粒。继续保持中大火的状态，用勺子不断的顺时针搅拌。

锅里水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候，就差不多了。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦。

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──转自《youtube》

（责任编辑：刘玉）