香滑酥脆的蛋塔,微酸微甜的草莓蛋糕,清凉消暑的薰衣草果冻,让人看了不禁食指大动,垂涎三尺…想知道怎样在家里制作这些美食吗?请不要错过〝厨娘香Q秀〞!

  • 厨娘香Q秀:开心果奶油蘑菇浓汤/酪梨莎莎佐玉米饼 厨娘香Q秀:开心果奶油蘑菇浓汤/酪梨莎莎佐玉米饼 2017/05/25

    周文森Vincent老师特别分享基础鸡高汤的作法,也提到蘑菇切成薄片后先进行煸,香气更足!然后酪梨可以放入米缸催熟,还有不辣的红洋葱,不用切断比较好切成细片,而番茄总类多,唯有做做看才会发现因作法各异...

  • 厨娘香Q秀:奶油太阳饼 厨娘香Q秀:奶油太阳饼 2017/05/18

    传统道地又实在的奶油太阳饼,最大特色就是香酥的外皮加上甜甜的内馅,陈郁芬老师指导大家油皮、油酥的软硬度要一样,品尝时才会好吃,而油皮包上油酥后,也是要用透明塑胶袋盖住,静置15分钟放松。麦芽糖放入粉堆...

  • 厨娘香Q秀:凤梨果露/海味萝卜干拌饭/墨西哥酪梨酱佐红藜米饼 厨娘香Q秀:凤梨果露/海味萝卜干拌饭/墨西哥酪梨酱佐红藜米饼 2017/05/09

    凤梨果露的果泥要打多细,可由个人口觉决定。萝卜干来源不能泡漂白水的,要找自然日晒的。酪梨要加点柠檬汁,果肉才不会变黑。红藜素有红宝石之称,以红藜米饼佐上墨西哥酪梨酱,让人爱不释口。

  • 厨娘香Q秀:栗子黄焖鸡/金汤绣球花 厨娘香Q秀:栗子黄焖鸡/金汤绣球花 2017/05/04

    能摆上国宴的金汤绣球花,原来是加了瑶柱,难怪汤头如此不简单。尤其主厨张立峯将蛋豆腐切绣球花状,底留五公分高度时,拍摄现场一片宁静,原来只因为他专注切绣球花状时,是如此心静在一件事情上。

  • 厨娘香Q秀:法式吐司砖/樱花虾韭菜煎饼 厨娘香Q秀:法式吐司砖/樱花虾韭菜煎饼 2017/04/27

    记忆中的韭菜煎饼,没有过多的调味,来宾郭懿仪(花妈)运用单纯的韭菜与面粉调和,做出简单幸福好味道的樱花虾韭菜煎饼,不论当点心或主食都很适合。

  • 厨娘香Q秀:冰花泡菜煎饺 /翡翠素鹅卷 厨娘香Q秀:冰花泡菜煎饺 /翡翠素鹅卷 2017/04/20

    底部饺皮金黄酥脆、内馅香润多汁的煎饺,是大家熟悉的料理,透过来宾温国智分享的冰花泡菜煎饺,一盘反扣着上桌,热腾腾煎饺像极了蕾丝圆手巾,色香味都到位。

  • 厨娘香Q秀:童趣和菓子/ 咖哩纳豆煎饼 厨娘香Q秀:童趣和菓子/ 咖哩纳豆煎饼 2017/04/13

    小朋友们多数不爱根茎类蔬菜而且偏食的情形很普遍,充满创意的小栗老师,把小朋友不喜欢吃的蔬果,藉由创意改变食物的原貌及口味,让孩子们对于未尝过的蔬果,有不同的认识且爱上真的食物。

  • 厨娘香Q秀:异国美食——蒜味鲜蔬天使面 厨娘香Q秀:异国美食——蒜味鲜蔬天使面 2017/04/06

    外文系毕业的饭店人气主厨李思铭,将义式料理改成纯蔬菜的美味料理呈现。他分享如何用一把刀,将根茎类的蔬菜削皮切花。也提醒今天的主角,要选带皮的蒜头,才够香。而绿色蔬菜烫过后,一定要冰镇才会青翠。另外搅拌...

  • 厨娘香Q秀:阿萨姆红茶蛋糕(韩式豆沙裱花装饰) 厨娘香Q秀:阿萨姆红茶蛋糕(韩式豆沙裱花装饰) 2017/03/29

    手艺高超的麦田金老师利用豆沙馅,搭配挤花嘴,一笔一画勾勒出的美丽花朵,是否已经俘虏了你的心?任何茶叶都可以试做看看,油选没有味道的为宜,千万不要用橄榄油、玄米油。制作全蛋蛋糕的温度要到四十度,膨涨效果...

  • 厨娘香Q秀:西汁青芥明虾球/杏片花枝饼~大人小孩都爱的料理 厨娘香Q秀:西汁青芥明虾球/杏片花枝饼~大人小孩都爱的料理 2017/03/22

    主厨游浚泽的座右铭:用心做出让人感动的料理,因为人生没有机会重来。他特别分享烟熏花枝的小秘诀。

  • 厨娘香Q秀:鸦片泡黄金泡菜/尖椒镶百花 厨娘香Q秀:鸦片泡黄金泡菜/尖椒镶百花 2017/03/16

    网路上夯到爆的一道料理。口感酸甜浓醇清爽,学会它就可以开店当老板了。

  • 【栏目介绍】厨娘香Q秀 【栏目介绍】厨娘香Q秀 2017/03/13

    有大厨、营养师、老师,还有达人,用心传授他们的鲜美好吃料理的窍门。

  • 厨娘香Q秀:韩式果香辣酱鸡翅/印尼式炒天贝 厨娘香Q秀:韩式果香辣酱鸡翅/印尼式炒天贝 2017/03/09

    固定在嘉义市救国团终身学习中心&嘉义市阿潘肉包,担任异国料理教师刘羿鋐老师,为大家带来韩式果香辣酱鸡翅/印尼式炒天贝,开启您全新的味蕾体验。

  • 厨娘香Q秀:绍兴醉鸡卷/菊花干贝丝 厨娘香Q秀:绍兴醉鸡卷/菊花干贝丝 2017/03/06

    吃下微有酒意的醉鸡,令人飘飘然。再看见来宾李婕绫带来色香味俱全的手工菜菊花干贝丝,真是幸福!

  • 厨娘香Q秀:蓝莓起司蛋糕 厨娘香Q秀:蓝莓起司蛋糕 2017/02/23

    那加了蓝莓之后,那个味道就很不一般,有点酸,然后又有点甜甜的这样子,那蓝莓是现在非常非常养生的这个水果,下面我就一起来分享一下这美味的甜点。

  • 厨娘香Q秀:‘蜂’富的蜜蜂料理 厨娘香Q秀:‘蜂’富的蜜蜂料理 2017/02/15

    有人说作梦如果梦见蜜蜂,象征着愉快和丰收。尤其目前全球三分之一农作物,还是要靠着蜜蜂授粉。以蜂蜜入菜的李尚霖、李姿莹兄妹,为厨娘节目的全球观众朋友,做了蜂蜜三杯中卷/虎头蜂鸡酒/蜂蜜水果松饼/蜂蜜水果...

  • 厨娘香Q秀:日式照烧鸡肉串烧 厨娘香Q秀:日式照烧鸡肉串烧 2017/02/10

    众所周知日本人非常长寿,2015年日本女人平均年龄是87岁,日本人的饮食习惯与我们华人很相似,日本料理很强调原汁原味,而且比较养生,那么怎么在家里做出非常地道的日本料理呢?今天我们就请阳光超人许俊宏来...

  • 厨娘香Q秀:八珍甲鱼盅/苗家手撕鱼 厨娘香Q秀:八珍甲鱼盅/苗家手撕鱼 2017/01/26

    贵州食材无四季之分,贵州菜色,让人惊艳,酸辣鲜野。

  • 厨娘香Q秀:红麴桂圆甜米糕+传统油饭 厨娘香Q秀:红麴桂圆甜米糕+传统油饭 2017/01/25

    传统油饭的炒锅中可放猪油或鸡油,美食料理评审及示范老师辜惠雪再三提醒,姜片不必等油热就可以先下去爆香,而且虾米要洗干净,从锅边下调味料,而为何加糖,原来可以让油饭有亮度。

  • 厨娘香Q秀:健康料理-香鮭彩蔬拌饭/核桃果香虾松土司杯 厨娘香Q秀:健康料理-香鮭彩蔬拌饭/核桃果香虾松土司杯 2017/01/19

    有创意的香鮭彩蔬拌饭及核桃果香虾松土司杯,让人胃口大开,而且作法实在简单,现在就跟着来宾李婕绫美魔女Jolyn,一起做做看吧!

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网友热评

  1. 胡建宁2014-08-28 05:32:09

    我非常喜欢厨娘香Q秀这一栏目、有二点见意一每星期一期感的太少,二希望以中国的传统菜为主,卤菜等

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