厨娘香Q秀

台湾料理深受大众喜爱,在2022年国际厨艺美食挑战赛荣获银牌的赖学城分享道地古早风味的古早味煎猪肝...
155天前
专长中华传统料理的李鸿荣老师,再加厨艺精湛的黄经典老师,葱香小排冬瓜球/蜜糖杏仁,让大家不只吃的开心...
160天前
酸甜洛神花蜜,透过台南良宾囍宴餐厅主厨林世文以子排与之结合,迸发洛神花蜜子排美好滋味。
169天前
法国人烹调爱用第戎芥末酱,除了可以当作淋酱外,第戎芥末酱也可以用来做沙拉酱、腌酱,或者各式料理的调味...
178天前
目前任职于阿满厝台式创意料理餐厅的柯孟孝主厨,分享好吃又好做的左宗棠鸡/鸡丝拉皮/炸汤圆。
183天前
虾子一直是海鲜爱好者热爱的菜品,2022年国际厨艺美食挑战赛银牌赖学城分享海虾献金珠/麻香腰肝,简单...
190天前
一个汤汁二种作法的料理,透过担任社团法人中国餐饮学会资深技术教师的沈佑谕分享,酒香醉鸡腿/酒香吸吮虾...
197天前
古早美味蛋糕外型及口感就像布丁,所以被称为布丁蛋糕。目前在高中职任职餐饮料老师的简道铭,分享古早味布...
204天前
喜欢樱桃鸭胸的朋友快来看节目。对料理有理想、有抱负的陈冠廷主厨分享法式樱桃鸭胸佐红酒老醋酱汁/蔚蓝海...
211天前
减糖食谱料理畅销书作者田安石分没面粉没糖的无花果起司蛋糕/西式蔬菜汤。
218天前
糖磁心太软蛋糕以浓郁香气杏仁粉制作蛋糕体,加入少量的粉类具有湿润爽口的特性。加入约30-35度的常温...
260天前
近年来中国大陆四川出现一种叫油卤的卤制方式,成立厨艺教室传承中国菜的 李鸿荣 主厨表示油卤并非完全用...
281天前
制作甜点可以不用糖、不用面粉甚而连油都不用吗?低糖料理研究家 田安石 老师分享无糖无面粉无油戚风蛋糕...
288天前
拥有饭店餐厅中高阶主管4~5年经验的李滋翔主厨,善用容易取得的食材,再加上烹调技巧的变化及对味组合...
302天前
本期节目的来宾林世文专长中式料理及创意料理,现任良宾囍宴餐厅主厨,台湾公益厨师协会后备理事。
316天前
腌蚬仔是一道很道地的台湾小菜,龙囍茶档主厨周秉毅分享DIY零失败的作法。
330天前
黄经典老师分享的花雕麻油鸡肉油饭、挂霜腰果、经典厚奶茶、经典冻柠茶,让人不只吃饱喝足,而且唇齿留香。
337天前
这回以栉瓜等蔬食为主角,且充份运用食材,主厨丁伟鸿分享营养丰富的栉瓜起司花卷/栉瓜豆浆浓汤/栉瓜咸猪...
358天前
烤鸡皮脆肉多汁,再加上马铃薯、胡萝卜等蔬菜当配菜,澎湃上桌。
365天前
本期节目由担任多家烘焙机构专业教师的麦田金分享香槟草莓藏心软糖和腰果杏仁藜麦坚果棒。
372天前
一生致力素食料理研发与推广的洪银龙老师,分享甜酸素愉/海藻狮子头/芝麻脆菇条。
379天前
酥脆面皮Q弹有嚼劲,再加满满的新鲜葱馅,资深中式点心师傅郑文照老师分享的葱油饼秒杀。 郑文照老师表示...
383天前
冰冰的冰乳酪芋泥雪贝更好吃,玉米粉加入蛋白内,可以稳定蛋白。加紫薯粉增添绵密口感且香气十足。
393天前
鸡肉、洋菇、白酒、炖鱼的特性与美味,经过屡次在厨艺美食挑战赛夺冠的 谢铭哲 主厨分享,光用看的就让人...
409天前
咸蛋蒸肉饼要用生的咸鸭蛋,然后刀抹些油,把咸蛋黄压扁铺放肉面上。
414天前
营养最丰富的鸡蛋,烹调方式有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋…
428天前
浒苔豆腐羹及八宝素雅都先用芹菜末爆香。高丽丝瓜三丝卷的丝瓜,是只取皮切丝的。
437天前
美国五星金钻白金奖许文铭老师分享凤梨洋葱嫩煎猪里肌,猪排用凤梨汁腌渍好,要先放入冰箱冷藏半小时。焖炒...
441天前
火焰山吐司不仅内层包入火腿与起司片,外层再撒上乳酪丝,烘烤后的起司就会像熔岩一样呈现美味诱人的色泽...
463天前
看似平凡的萝卜丝酥饼,蕴涵着My chef我的主厨料理工作坊负责人 郑文照 的费心功夫,他不只讲究细...
477天前