蔬果香草 铅镉含量订标

【新唐人2010年9月9日讯】（中央社记者陈清芳台北9日电）新鲜蔬菜、水果和香草的重金属铅、镉残留量，将有把关标准。卫生署预告“蔬果植物类重金属限量标准草案”，预计最晚12月可正式公告实施，防止毒菜流入市面。

卫生署食品药物管理局食品组长蔡淑贞今天指出，草案内容是依据蔬菜食用部位、国人食用频率等因素，订出不同标准，例如菠菜和韭菜等小叶菜类，镉含量应在0.2ppm(百万分之1)、铅在0.3ppm以下。

又如甘蓝菜、绿花菜、包心白菜等芸薹属蔬菜，镉含量应在0.05ppm、铅在0.3ppm以下。薰衣草、薄荷、迷迭香、百里香、辣椒、芫荽等香辛类植物，镉含量应在0.2ppm、铅在0.3ppm以下。

林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁肯定卫生署作为，他指出，如果蔬菜、水果是在土壤与灌溉水源中受到铅、镉污染，难以清洗去除，只有多喝牛奶、多吃小鱼等钙质，可以减少铅、镉在人体吸收。

林杰梁说，急性铅中毒会伤害神经，低剂量会影响智商，对成人有心血管、心脏病、肾脏病风险。镉是人类确定致癌物，会引起肺癌与摄护腺癌、引起骨头疼痛的“痛痛病”。这2种重金属要历经10年以上到数10年，才能代谢排出体外。

已订重金属限量标准的蔬菜植物不多，包括菇蕈、豆类与豆菜类的铅、镉；可食性根茎类 (萝卜等)的铅；米的汞、铅等。至于下波要订重金属限量的目标是茶叶、咖啡。