【新唐人北京时间2017年09月09日讯】家庭料理常用的万用香菜“九层塔”又称罗勒，含有特殊香气，是许多主妇爱用的辛香料，又被称为“国王的药草”。九层塔不止能美容抗老，还能保健身体，预防癌症。除了九层塔炒蛋，在家就可以自制青酱。
1、九层塔含有与苦瓜相同的成分“皂素”，可以缓解喉咙痛与咳嗽症状。它有强大的杀菌、抗菌功能，可以预防支气管炎、口内炎、感冒发烧。搓揉九层塔的叶片，敷在蚊虫叮咬的部位也可以达到消炎效果。
2、纾解肩颈僵硬，改善身体疲劳。维生素E能够扩张末梢血管，促进血液循环，进而改善肩颈僵硬与寒性体质。累积一整天的疲劳后，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，与镇静效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。
3、九层塔富含维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E，皆具有抗老功能，能够抑制皮肤、血管的老化与动脉硬化，促进细胞新陈代谢、制造胶原蛋白，不但能维持皮肤与身体黏膜的机能正常，还具有美肌疗效。
4、此外，不妨试试将九层塔的叶片包裹在鼻头上，轻柔按摩5分钟，再用水清洗，具有消除黑头粉刺的效果。
5、叶黄素与玉米黄素能够预防眼睛氧化，免于光害，降低视网膜黄斑部病变与视力退化的风险。由于人体无法自行制造叶黄素，需藉由饮食摄取才能补充。
6、美国国家癌症研究中心把“九层塔”列为预防癌症的优良食物。九层塔含有的β-胡萝卜素，不仅能够转化成为维生素A保护双眼，未被转化的β-胡萝卜素还能提高免疫力，具有预防癌症与动脉硬化的抗氧化功能。
7、富含钙质、铁质与叶酸的九层塔能够预防贫血，它的香气还可以调节自律神经，缓和焦躁的情绪，具有镇静心神的作用，是女性的好朋友。需注意的是，九层塔具有通经行血的功能，孕妇、乳幼儿、重症病患应避免或减少食用。
8、九层塔拿来搭配海鲜、炸物、或是清炒意大利面都超级好吃，而且非常便宜，去菜市场买10元就能买一大包，用都用不完。如果没有马上用完，就很容易发黑烂掉。
另外，保存九层塔只要一个塑胶袋就可以了，先将袋子充满空气，小心将九层塔放入，叶片不能互相碰撞，因为只要有一点小损伤，就会连续让叶片都烂掉，要十分小心喔。
先用厨房纸巾将九层塔上的水汽擦干。将塑胶袋充满空气后，装入九层塔，要让叶子之间有些间隙，接着放入冰箱保存即可。这样做就能延长九层塔的保存期限，非常简单！
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
