【新唐人北京时间2019年08月08日讯】由于美国对肉制品的进口，有严格的限制，所以美国民众很难吃到亚洲口味的牛肉干，不过有一位台湾移民，子承父业，把台湾的老牌牛肉干，带到了纽约，一起去看一下。
传统手工制作，选用上等的美国安格斯牛臀肉，搭配金门高粱酒腌制，生产出在美国难得一见的大片牛肉干，醇香软嫩，更适合亚洲人的口味。
台湾移民Jack Hong，经过两年的筹备，在纽约长岛开设牛肉干工厂，将家传的口味，从台湾金门搬到纽约。
纽约老农庄牛肉干老板 Jack Hong：“台湾这方面做得非常的好，所以台湾的一些食品都是非常受欢迎的，在纽约很难买得到，正因为这样子，我就坚持创立这个公司，让大家全部的华人都能享受到很好的产品。”
Jack的爸爸50年前曾经是蒋介石的侍卫官，在军中学到制作肉干的技巧，回到家乡金门创立品牌老农庄（Old Country Jerky），经过30年的经营，逐渐成为金门当地最有名的小吃之一。因为父亲的遗愿，原本做了25年医疗器材工程师的Jack，决定子承父业，在美国继承家传的手艺，让美国人也能吃到原汁原味的台湾口味。
纽约老农庄牛肉干老板 Jack Hong：“不像美国人的肉干非常的硬，你可以看到我们的肉干是整片的。可以看到它整个的纹路，这个也是个很大的特色，这样吃的安心，就像吃一块牛排。”
从煮肉、腌制、调料、到烘干，完成整个包装，需要10多个小时，为了保证牛肉干的完整性和口感，Jack也坚持手工挑选和包装。
纽约老农庄牛肉干老板 Jack Hong：“所以我们标榜的就是产品注重品质。而且我们现在都是很少量的做，就是为了把品质做得更好。”
目前，纽约老农庄牛肉干提供网络销售，下一步，Jack准备与多个纽约华人超市合作，让更多人尝到台湾的味道。
新唐人记者韩瑞纽约报导
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