厨娘

简单美食温暖人心,常常参与公益厨师活动的林志强主厨分享柠檬鸡片/椒盐炒里肌/黄金流沙丝瓜镶雪白。
225天前
香港潮州菜国际大赛金牌周秉毅分享五味透抽/酒酿干烧虾/梅汁咕噜肉。透抽腹部最上端,有个小小突出来的三...
232天前
果律是指用水果像沙拉般使用,包括摆盘的呈现。百厨展艺交流赛金牌奖的蔡宗宪主厨,分享的果律金丝裹带子...
239天前
多汁入味的鸭血,香Q弹牙的大肠,再加上爽口酸菜,五更肠旺的香辣麻香是一绝呀!专长川菜、凉菜等又在厨艺...
246天前
爱吃辣的朋友们,又辣又麻又够味的三道料理来啰!现任职于初芯初莳中式料理餐厅主厨李滋翔分享宁波麻辣臭豆...
253天前
香气特殊的牛肝菌以及每一粒米心都充满奶香、香葱、及起司滋润的义式牛菌菇奶油香葱炖饭,醇郁风味瞬间增加...
266天前
吃素好处多!负责蝉联米其林绿星餐厅的“阳明春天”行政总主厨薛永鸿,分享柚香莲藕/松露白花椰浓汤/养生...
273天前
摆盘及作法都让人耳目一新的鱼香薯粒佐烘蛋/藤椒麻香串串虾,出自“世界厨王争霸赛”热菜组厨王陈彦廷的分...
295天前
豆乳蛋糕盒是用豆浆取代牛奶的蛋糕,著作:“玄奇的玩艺cake”的林芝玄老师表示烫面戚风蛋糕体的保湿度...
309天前
低热量、高蛋白质、低GI减糖餐来啰!拥有二十年丰富教学经验的 麦田金 老师,无私地把最好的健康饮食分...
322天前
专长中华传统料理,深深体会传统饮食文化博大精深,特别开立厨艺教室传承中国菜的李鸿荣主厨,分享剥皮辣椒...
344天前
海鲜料理加上一些巧思变的不同凡响。现任台湾公益厨师协会中区理事的 蔡宗宪 主厨分享百香水果溜鱼片/翡...
400天前
人生吃到第一颗比司吉之后,出生烘焙食品家庭的简道铭主厨,自此爱上这有点干、带点面粉香的食物,因此特别...
414天前
一千年前的“职业厨娘”
民以食为天,中华美食文化,源远流长。要烹调出这些美味佳肴,当然要有一批手艺精湛、有深厚底子的厨师。在...
437天前
全球蔚为浪潮的蔬素食料理,您有跟上吗?现任蝉联米其林绿星餐厅行政总主厨负责蔬食菜单及菜色研发的薛永鸿...
448天前
深受父亲沈松茂(美国太平洋大学餐饮教育博士、社团法人中国餐饮学会烹饪教授)的影响,沈佑谕对烹饪从排斥...
455天前
透过擅长五星级饭店接单年菜的林继正主厨,及美国五星金钻白金奖主厨许文铭的分享,美味秒杀的海鲜料理葡式...
470天前
南洋料理中您最喜欢哪道菜?现在不用去泰国,跟着现任台湾公益厨师协会理事张家铭主厨的分享,绿咖喱鸡/清...
484天前
以追求美食烹调美食当终身志业的张丽蓉老师,特别分享芋头盛会~鹿港芋头圆/香煎芋丝饼。芋头中含有植化素...
491天前
道地的日式鲑鱼炖豆腐/日式乌龙炒面,作法简单又美味可口。喜欢分享、交流的阳光超人许俊宏老师表示处理鲑...
497天前
常见的杏鲍菇、地瓜经过技术学院等专技讲师陈楷晔老师的分享,香煎腐乳杏鲍菇/腰果芝麻蜜地瓜让人回味无穷...
525天前
韩国常见的家庭料理之一辣味韩国冬粉,透过金帽奖张秉庠主厨的分享,甜甜辣辣的超道地!韩式冬粉比较Q而且...
553天前
著作蟹老板的“无雷”甜点教室的谢岳恩老师,分享超有人气的热门商品月圆酥。
561天前
“田乐”最早是日本农家在丰收祭典时,将食物烧烤后再沾裹味噌食用,尔后,食材上涂上一层薄薄的味增去烧烤...
616天前
作法简单不失败的二道美味料理一口酥辣皮蛋/月亮虾饼,透过高雄易牙学会美食节评审张家铭的分享,生虾酱、...
620天前
红糟是红麹菌和酒饼发酵而成,古籍记载有食疗功效,入菜或做腌料,味美醇香。
621天前
这集厨娘香Q秀将带给您滋补养生的燕窝炖鸡汤,与一锅到底的黄金鱼子酱佐意粉。
642天前
法式贵族甜点,美味香甜。
642天前
二款曲奇奶酥及三款多变化的吐司,透过【烘焙传奇大典】作者吴青华老师的分享,让大家更容易掌握技巧与诀窍...
679天前
长期获邀参与各大国际赛事担任评审的张克勤主厨,分享深夜时分装蒜虾/猎人烤鱼香料木桶饭,擅长透过不同的...
680天前