【新唐人2015年07月21日讯】在海外街头经常会看到卖热狗的摊位，简单美味的就是一餐，其实一直有传言说好吃又便宜的热狗肠是猪嘴，猪尾巴和猪蹄做的，事实真是这样吗，施耐德食品（Schneider Foods）的前雇员给我们了答案。
“施耐德食品公司可没用这些东西作热狗肠，也许其它公司是这样，但施耐德食品不是。”迈克•康拉德（Mike Conrad）接受CBC采访时说。
他在加拿大的肉类生产公司工作超过30年，从仓库管理到卡尔加里分销部门的经理。
那麽到底施耐德食品热狗肠由什么做的呢？
康拉德说40%到45%是猪肉，剩下的是猪肉边缘部分，脂肪和那些沙粒状的脂肪边，这些本来是要扔掉的。
他说：“像培根一样，你要把尾端切下来，这些部分就进了热狗肠。”所有这些边角料和猪肉，水，以及调味料绞在一起就可以做肠子了。
热狗肠的外衣都是人工材料
在以前，肠衣都是猪肠子制成的。“现在都是人造的，便宜多了。猪肠衣是非常昂贵的，”康拉德说。
人造肠衣通常是从牛，猪或鸡的胶原蛋白制成。康拉德说，它们也可以由木浆纤维素制成。
不过，他说，一旦热狗已经蒸熟，在产品包装和发送到杂货店前，人造肠衣就会被去除。
热狗肠质量参差不齐
康拉德说，不是所有的热狗肠的质量都是一样的。他说，质量好一些的，像施耐德食品公司，使用的是等级熏肉和火腿产品的边角料，而低质量的热狗肠用料就差多了。
“基本上，你可以品尝到差别。如果你吃一个热狗，它的味道怪怪的，没准他们使用的不是好品质的肉。”康拉德说。
热狗肠打开包装就可以吃
康拉德说，直接从热狗肠的塑料包装中拿出来可以安全食用，因为他们预先煮熟的。
他说，高品质热狗肠是用真烟熏制，使得产品有更丰富的味道，但有些公司想省钱就植入人工烟熏味道的液体到肉里面。
新唐人记者王兰报导
◇【新唐人】编辑整理作品，欢迎转载。请注明文章来源及地址，违者将追究法律责任。
