【新唐人2016年02月02日讯】屏东牡丹乡的高士部落曾经是香菇生产重地，但因进口香菇倾销后，产业曾衰退没落，近来社区的青年和居民，请耆老们传授传统段木香菇种植的方法，逐渐拓展香菇种植产业，也结合当地的文化观光行程，为部落开创新的生机。
高士菇农 李文斌： “段木里面凿洞的一个痕迹，然后把菌殖进去以后，然后白白的这个，白白的这个就是用蜡给它封盖起来的，这样封盖起来，第一个白蚁它就不容易渗透进去吃它，第二个雨水打进来的话，雨水也不会去干扰我们的菌。”
在段木打上一排一排整齐的小洞，再塞进香菇菌种，经过九个多月的培植，口感特殊，香气十足的段木香菇就可陆续长出来。
高士菇农 黄月娇：“12月到4月我们开始种，然后半年后到10月份就开始把这个木头移动，然后喷水就开始长，就是说10月中就开始长出来。”
高士菇农 李文斌： “香菇它生长的环境，就是要相对温度，相对湿度，高士这个部落的一个环境，就是有这样一个条件在，我们段木香菇是透过树干树皮的它的皮肉组织，从那里面去发酵发展出来，长出来的菇这样子它的咬劲，还有它的味觉（道），就跟太空包就差很多了。”
位于南台湾屏东恒春的高士部落，采用传统的段木方式种香菇，并且结合当地部落特色的手工艺及农特产的体验游程，希望为部落增加产业生机。
高士菇农 李文斌：“因为它本身是可以做一个体验性活动，一个种植的一个过程这样子，如果那些都附加一些，这样子一个部落游程这样一个环境的话，也可以多多少少增加一些收入。”
优美的地理环境和丰沛的原民文化，打造了南排湾的红宝石“高士部落”，以天然有机栽培成长，香气浓郁的段木香菇，透过文化产业观光的推动，让这偏远的山区部落发展充满希望。
新唐人亚太电视 李涓榕 台湾屏东报导
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