中华料理心

【美味人生】咕咾肉

【美味人生】咕咾肉

说到这个咕咾肉，每一位厨师做这道菜时选用肉的部位都不同。罗师傅选择用五花肉。 “因为我了解这个五...

1604天前

【米之味_煲仔饭| 米之趣_米雕】泰国茉莉香米Thai Hom Mali

【米之味_煲仔饭| 米之趣_米雕】泰国茉莉香米Thai Hom Mali

【美味人生】梅菜排骨煲仔饭：香而不咸的梅菜，天然浓郁的米饭香气，加上入味的排骨，味道各自增彩却又互不...

2249天前

【美味人生】辣子鸡丁

【美味人生】辣子鸡丁

传统的四川辣子鸡丁，主要以主要以泡辣椒为主，配一点莴笋丁。但在美国买不到莴笋丁，蒋师傅用小黄瓜作为...

2367天前

【美味人生】牛腩面

【美味人生】牛腩面

节目中，蒋师傅演示了他如何料理牛腩面，也在过程中我们告诉我们煮牛肉时应注意的细节，才能封住肉质的...

2374天前

【美味人生】糖醋脆皮鱼

【美味人生】糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼是四川地区的传统名菜。据说，有一种名为“香炸鱼”的小食。香炸鱼，皮脆香、肉鲜嫩，加上携带...

2381天前

【美味人生】水煮牛肉

【美味人生】水煮牛肉

牛肉因为是用热汤烫熟而非油炒，故这样的烹调方式便取名为“水煮”。一道水煮牛肉这样清淡的名字，走得却...

2399天前

【美味人生】罗师傅的推荐料理（下）

【美味人生】罗师傅的推荐料理（下）

上一集节目我们介绍很多好吃的广东海鲜料理，这一集节目我们继续带您了解罗师傅怎样为他来自台湾的贵宾...

2401天前

【美味人生】罗师傅的推荐料理（上）

【美味人生】罗师傅的推荐料理（上）

身为广东顺德人的普照荟苑主厨罗子昭，非常推荐大家在过年期间，尝试一下——年糕烧大蟹。柔柔韧韧的炒...

2406天前

【神传．回归】全世界中国菜厨技大赛精彩回顾(下集)

二零一零年九月三十日清晨纽约人惊喜地发现，在“世界十字路口”的时代广场，大气华美的长安街景一...

2570天前

【神传．回归】全世界中国菜厨技大赛精彩回顾

热火朝天的热闹场面，香气四溢的的流动灶台，穿梭往来的盛装仕女。来自全世界的中华厨师齐聚时代广场，一...

2575天前

【美味人生】不忘初衷‧普照荟苑

‘理想与现实之间，亘古以来，就好像是一条鸿沟，古往今来多少哲人贤士为此陷入进退两难。大厨怀抱着满...

2583天前

【美味人生】粤菜-大良炒鲜奶

昔日，大良水草茂盛，家家户户都养水牛，水牛适合耕作。奶产量虽少，但由于水牛奶水分少而油脂比例高，因此...

2591天前

【美味人生】海鲜茄子煲

【美味人生】海鲜茄子煲：煲仔，是一种陶土做的砂锅。它的特点是传热性慢，保温的效果好，因此能较好地保...

2597天前

【美味人生】食之本味──厨之道

清蒸鱼是粤菜中的一绝，也是家喻户晓的中国名菜，看似简单易做．不过要做到鲜嫩清爽，可是有秘诀的喔，今天...

2606天前

【预告】特别企划中华料理心

当做中国菜被升华为一种文化的传承，坚持做传统菜，已经不仅仅是做菜，而是一种责任与使命。敬请期待《中...

2607天前

【美味人生】川味人生系列干烧鱼

美东播出时间每周五晚上6:15首播周六10:15 周四13:15分重播美西与国际频道播出时间：周...

2624天前

【预告】川味人生系列干烧鱼

美东播出时间每周五晚上6:15首播周六10:15 周四13:15分重播美西与国际频道播出时间：周...

2627天前

【美味人生】美国川厨的甘苦人生（下集）

【美味人生】美国川厨的甘苦人生（下集）：位于新泽西中北部的川园餐厅，专注于中华传统川菜的制作，以地道...

2630天前

【预告】美味人生：特别企划“中华料理心”

【预告】美味人生：特别企划“中华料理心”：千滋百味话川菜，酸甜苦辣品人生。干烧鱼是川菜里面一道很讲究...

2632天前

【预告】在美川厨的甘苦人生下集

美味人生本周五 7/15 晚间 06:15 播出在美川厨的甘苦人生下集敬请期待

2634天前

【美味人生】在美川厨的甘苦人生（上集）

【美味人生】美国川厨的甘苦人生（上集）：中国厨师凭着一把刀，或切、或片、或剁，变化出众多刀工，厨刀之...

2638天前

【预告】在美川厨的甘苦人生

“五年可以大学毕业，但是五年不一定能成为厨师。”“You can graduate from co...

2642天前

【预告】美味人生—特别企划“中华料理心”

“传承”等于在跟时间赛跑。美味人生——特别企划‘中华料理心’敬请期待。美东时间6月17号...

2655天前

美味人生经典重现之【豉汁炒鱼片】

炒鱼片的关键在于火候的掌控，要确保鱼鲜肉嫩但是又保持鱼片的完整，其实是一件不容易的事情，一开始鱼片切...

2672天前

美味人生粤菜家常菜【蚝油虾球】

大只的虾球，不仅吃着过瘾，摆在节庆的餐桌上，也倍有面子哦。来自纽约的选手刘顺泰有20多年粤菜经验...

2675天前