【新唐人2010年9月5日讯】旺仔小馒头的做法
黄油80克,低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克,蛋黄2个,白糖35克
1,黄油先软化,也可以放微波炉内转软,如果时间过了,变成了液体,可以放冰箱冷冻30分钟,刚刚冻好为佳.如图所示.
2,加入白糖
3,用电动打蛋器打发成白色
4,加入蛋黄两个
5,再搅拌好即可
6,准备低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克
7,放在搅拌好的黄油蛋黄糊中
8,搅拌成团
9,搓成小圆子烤箱180度预热,第二层10分钟左右,上色即可.
低筋面粉可以先少放10克,以便搅拌的时候太干不好操作.如果发现面团太干,也可以再放入一个蛋黄.
──转自sbar
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