厨娘香Q秀

酒酿干烧鲜鱼球的主角鲈鱼去骨取肉,切块划花刀。起油锅高温炸酥鱼至七分熟即可先捞起沥油。
11天前
研发各式厨艺教学分享与撰写食谱书籍的 莉雅 老师,深信佳肴应美如艺术品,有温度,但制作不复杂。秋意浓...
16天前
现任大学餐旅管理系专技助理教授的黄经典老师著作很多,他分享的黄金泡菜,做起来一点都不难,大白菜品种多...
17天前
经营私厨备受肯定的 邱有德 主厨,分享酸菜鱼汤里的高汤,是用猪大骨、鸡骨、老母鸡、里肌肉用大火熬4小...
18天前
教学无数的陈郁芬老师分享杏仁酥条/雪Q饼,跟着做,自用送礼皆欢喜!
43天前
顶级宴会大厨沈文山分享经典台菜~扁鱼白菜/麻油腰子。扁鱼炸酥后要用米酒喷一下,这是它更酥更香的小撇步...
44天前
著作《港点小王子郑元勋的伴手礼点心》的郑元勋老师,听见自称是芋头控主持人的心声,特别分享拉丝香芋酥/...
45天前
郭伟钧 贵为饭店大主厨,但家里厨房则是妈妈的客家菜及太太的山东菜主导,大江南北的鲜香融成一家,也巧妙...
46天前
厨娘香Q秀:绿咖喱海皇牛奶锅/姜黄番茄烩虾球:微辣的绿咖喱是很多人的最爱,汇聚浓浓海味的绿咖喱海皇牛...
72天前
金帽奖五星主厨 张立峯 擅长用简单的食材做出不平凡的料理,大煮干丝/蟹粉鲜虾仁色味俱佳,的确是有内涵...
73天前
蒸鸡腿卷两吃做成葱油与绍兴醉鸡卷两种口味。
74天前
家常菜荫豉豆腐加上韭菜蛋,麻婆豆腐加上鱼片,透过2020台湾素食节星光名厨上菜秀主厨蔡敬修的分享,变...
92天前
口味酸甜,口感绝佳,又老少咸宜的休闲零食小熊QQ软糖/法式草莓覆盆子软糖,透过著作 麦田金 老师的解...
93天前
曾荣获2016年台湾百大名厨及2019年两岸十大名厨的“阿满师”王添满 主厨,分享的鲁菜赛螃蟹原来是...
95天前
坚信要从食物中获得健康,先从原物料舍开始的 王奕凯 执行长,运用台湾鳯梨做出酸甜好吃的凤梨金砖费雪...
112天前
桂花红豆松糕在各地都有不同的做法,透过屡次在有餐饮界奥运之称的IKA奥林匹克厨艺竞赛获冠的 裴志伟 ...
113天前
酥脆外皮下有着松软如天使蛋糕口感的台湾马卡龙分蛋式牛粒,透过原物料厂商研发推广顾问谢岳恩的分享,奶油...
130天前
专精泰国菜的何亚威老师,她分享香蕉糯米粽/泰式炸鸡翅,让人品味到泰式料理的酸、辣、甜、咸、香。
135天前
2020年PPICC环太平洋国际厨艺大赛社会组金牌朱国凯,利用低温恒温的加热方式,让真空包装的风味鲜...
144天前
布丁是大人小孩都喜欢的甜点,看似简单的布丁,不是只有鸡蛋、牛奶跟糖。专门研发糕点又现任学院助理教授的...
152天前
湘湘老师特别分享东京No.1起司蛋糕/蛋愿香芋吐司,让大家的梦幻甜点美梦成真!
163天前
味噌起源于古代中国的酱,于飞鸟时代传入日本,味噌不只用来煮味噌汤,味噌还可以拿来腌渍、凉拌、炖煮、烧...
178天前
第三届东美食竞赛.点心组比赛金牌的黄竞慧老师分享小确幸的伴手礼--牛舌饼、方块酥,跟着做一点都不难...
183天前
港式鱼子蒸烧卖/XO酱渔村滑蛋,透过国内外金厨争霸赛多面金牌的周圣宗主厨分享,鲜甜虾仁及Q弹猪肉交融...
191天前
辅仁大学英美文学研究所毕业的莉雅老师深信厨房里端出来的佳肴应美如艺术品,是的!她分享的嫣红莓果法式棉...
199天前
麻油、老姜、米酒同锅煮成的烧酒料理台味十足,金帽奖主厨杨品义分享的老酒鲜虾锅/老酒药膳鸡腿,令人念念...
206天前
白萝卜在中医来讲有补气的功能,冬季到了,今天用白萝卜做几道家庭料理,非常简单,在家就能做。
213天前
坚持严选好食材并用正确手法烹调的石曜戬主厨,选用口感柔软细嫩香气醇和的韭黄,加上又称为瑶柱或带子的干...
221天前
厨娘香Q秀:汤种极生吐司:人气商品“生吐司”,最早起源自2013年10月成立的日本大阪名店“乃が美”...
227天前
2020中华国际美馔厨艺竞赛中餐职业组金牌、中餐职业组最高分小金人朱国凯,从小在夜市路边摊长大,他分...
235天前