鱼能补肾!这种鱼这样吃功效最强

【新唐人2017年01月04日讯】“天上斑鸠,地下泥鳅。”说的是两者都是极其难得的美味食品,泥鳅食疗价值很好,被誉为水中人参泥鳅生于混浊的水中,久之引头出水面张口吸气,泥鳅既可陆行,又可钻身泥底,以黏液裹身,渡过旱季。

明代何克谏所着的《食物本草》记载泥鳅:“味甘,性平,无毒。煖中益气,醒酒,解渴。同米粉煮羹食,调中拔疮,阳事不起,煮食之良,忌与狗肉同食。”由此可见,泥鳅有补气的作用,兼且治疗阳痿。

明初南兰茂所着《滇南本草》,滇是云南省简称,所谓《滇南本草》,实是记载云南土生土长药用植物,此书独一人之力撰成,付梓还早于《本草纲目》一百年,书内记泥鳅功效:“久服健胃补脾,治诸疮百癣,通血脉,补阴分。”取象比类,泥鳅善钻营,所以通血脉;生长在泥沼、沟渠,皮肤能御百毒,故能治诸疮百癣等皮肤病。

纵合两本名著所述,泥鳅有补气、通血脉、健脾胃、治阳痿、诸疮百癣,是食疗佳品,现代研究发现,它有改善肝功能的功效。由于泥鳅居住环境特殊,体内有很多寄生虫,食用泥鳅,不能生食,明火熟透,方可食用。

泥鳅的处理方式,放水中饲养数天,滴入数滴植物油,每天换水,让它排出泥土及污秽物,才可烹调。老子说:“治大国,若烹小鲜。”指烹鱼的时候,不要经常翻动,否则鱼便烂碎,卖相不好,亦不好吃。管治国家,其理相同,应让国民休养生息,不能动辄滋扰,否则国家不和谐、不安定。

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泥鳅鱼汤

材料:泥鳅一条、黄五钱、当归二钱、生姜三片
制法:先将泥鳅养数天,每天换水,待其吐尽肚中污秽后去内脏,放镬中用少油及生姜伴煎,进水适量,再加入药材,煮成汤水。
功效:补益气血,消除疲劳

(责任编辑:任浩)

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