感恩节食物安全注意事项

感恩节就在眼前，在这个节日里，人们都开开心心的与家人、朋友聚会一堂，共进美食。但有时因为食物处理不当，而引起身体不适，这是多么扫兴的事?为了避免不必要的由食物造成的疾病，美国食物安全检验处提供了一些建议，请看本台记者的报告﹕

美国食物安全检验处建议美国消费者，在准备及烹饪感恩节食物时，主要记住四个简单的原则﹕ 清洁、分开、煮熟、和冰冻。

第一是清洁，就是保持厨房的菜刀、菜板、柜台等的清洁。还有，不要忘了多洗手﹔食物安全检验处建议在调制食物前，用温水及肥皂洗手20秒钟。这样可以防止细菌的传播。

第二是分开。假如您火鸡肚子内要塞作料，预先准备好了的用料，干的用料和湿的用料要分开来放冰箱，不要预先混合在一起。如果预先混合在一起，就应该马上煮熟后放冰箱，也不要预先塞进火鸡肚子内。

第三是煮熟。烤火鸡必须要火鸡的内部至少达到华氏165度，才能消灭所有的细菌。假如火鸡肚子内塞了食物，最好用一个食物温度计来测量，以确保塞入食物达到最低要求的165度。另外一个办法，就是把塞入食物先煮熟后再填入火鸡内。

第四是冰冻。吃剩的食物必须尽快放进冰箱或冰库，最好在煮熟后的两小时内冰起来。放冰箱的食物要在3、4天内用完﹔放冰库的食物要在4个月内用完。从冰箱拿出来的剩余食物，必须再一次加温到至少165度后才能食用。

以上就是美国食物安全检验处，所提供给消费者的感恩节食物安全注意事项。

本台祝所有电视观众过一个愉快而又健康的感恩节﹗

这是新唐人记者洪玮莲所作的报导