国产咖啡 创造台湾咖啡文化

【新唐人2011年6月26日讯】社区广角镜（196）由嘉义大学农业推广中心与嘉县咖啡产业发展协会合办的“2011年国产精品咖啡豆比赛颁奖暨品尝展售活动”，在嘉大新民校区举行，让消费者看到台湾也可以种出全世界最高品质的咖啡。

这次“喝免惊”（台语发音）的咖啡品尝展售及颁奖活动，有16位咖啡农达到国际级SCAA标准评鉴合格，大大提升台湾国产咖啡的知名度。

嘉义大学副校长 沈再木：“我们不一定要进口，我们同样可以发挥最好的品质咖啡。”

嘉义县咖啡协会理事长 王秋忠：“我们阿里山高山的咖啡，入喉很甘，它的回甘度很强，若喝了我们高山的咖啡，低海拔的、或进口的，他就不想再喝了。”

民众官庆凉：“台湾咖啡实在好喝，很润喉，喝了嘴里回甘很好（口齿留香），台湾咖啡真的很赞！”

怎么煮出好喝的咖啡？得奖咖啡农，告诉你。

得奖咖啡农曾良雄：“咖啡煮（滚）好后，要即时用布将它冷却，冷却后即时让它流下来（咖啡壶），这样煮起来咖啡才能保持它的口感，如果将它浸久，咖啡就会变苦。”

得奖咖啡农说，种植咖啡，好处多多。

咖啡庄主曾永丽：“不但可以有益身体，而且可以广交朋友，希望各位多品尝我们本土的咖啡，健康的咖啡。”

台湾气候、土壤适合栽种咖啡，尤其阿里山地区，有北回归线中低海拔，得天独厚的地理环境。咖啡农参加国际级比赛，屡获优胜殊荣，过程中，已经创造了属于台湾自己的咖啡文化。

新唐人亚太电视叶裕明台湾嘉义报导。