念念古早味 封仔饼宅配解乡愁

【新唐人2012年9月25日讯】(中央社记者卢太城台东县25日电)“月是故乡圆”!中秋脚步近,台东父母亲忙着宅配“封仔饼”给在外打拼游子,也有老板大量购买,将故乡的月饼赠送员工。

10块1组、滚筒般红色包装的封仔饼,是台东特有的传统月饼,尽管现在美味可口月饼琳琅满目,台东人还是忘不了这个“古早味”。

在正气北路卖了31年封仔饼的“阿枝”,最近忙着寄封仔饼给在外上班的3个儿子,她今年寄了100多箱、上千条封仔饼到外地,最远的是美国。

她说,大部分都是父母亲购买,寄给在外求学的儿女,让他们吃到故乡的口味;也有移民到外县市甚至美国、澳洲的台东人,拜托台东亲友宅配,一解思乡之愁。

吉祥糕饼的老板说,在台南开公司的杨姓老板一口气订了近百条封仔饼,他小时候在台东长大,“月是故乡圆”,忘不了家乡的口味,每年都会订购封仔饼送给公司员工,和大家分享故乡的月饼。

协兴珍饼店老板王天佑说,他发现很有趣的问题,,从外县市打电话到店里宅配的客户,大部分都是嫁到外县市的女儿,他们特别想念故乡。

嫁到新竹的郭姓妇女说,小时候家里穷,不可能吃到其他月饼,只能吃到封仔饼,现在感觉封仔饼比较简单、特别好吃。

台东封仔饼口味多种,有以绿豆沙、乌豆沙、白豆沙为内馅的豆沙饼以及肉饼,各具特色。绿豆沙饼的豆沙馅要从原始绿豆粉开始,加入猪油等配料依一定比例加工,才能做出松软的口感,非一般现成豆沙馅可以替代。

相关文章
评论
新版即将上线。评论功能暂时关闭。请见谅!